當你感冒想去藥店買點感冒藥的時候，藥店裡面的銷售人員九成九都會順帶給你推維生素C，說感冒藥搭配維生素C吃好得快，還能提升免疫力。
但事情的真相真的是這樣嗎？今天就來和大家好好說說關於維生素C的那些事。
維生素C，到底是個啥？
維生素C又名抗壞血酸，是人和其它少數生物的必需營養素。絕大多數維生素的營養素膳食推薦供應量都在20毫克/天以下，而維生素C則是100毫克/天。
很多動物能利用葡萄糖合成維生素C，而人卻只能從食物中獲得。
維生素C能提高免疫力，預防感冒？
增強免疫系統的能力是一個相當複雜的過程，不是吃幾顆藥就能奏效。
2013年的一項涉及11,300多人的29項試驗的結果表明“維生素C對感冒的持續時間或嚴重程度沒有一致的效果”。
那些每天服用2克維生素C的人，與每天只服用安慰劑的人相比，發生感冒的幾率是一樣的，為了防治感冒而服用大量維生素C完全沒必要。
補充維生素C會得腎結石？
VC的代謝產物之一是“草酸鹽”，這種物質跟鈣結合以後，會形成一種叫“草酸鈣”的物質，長期過量食用VC，可能會導致泌尿系統結石。
那具體吃多少算過量呢？
長期每天口服超過2000mg的VC會增加腎結石風險。
2016 年有一篇關於飲食和補充品VC的攝取與腎結石風險的研究，該研究以參與Nurses' Health Study （ NHS ）的156,735 位女性，以及Health Professionals Follow-up Study （ HPFS ）的40,536 位男性為對象。
追蹤時間分別是11.3年和11.7年，最後有6.248個腎結石的案例，經過分析後發現總VC的攝取和男性腎結石的發生有顯著關係，但女性則無。
此外，不管是男性還是女性，飲食VC的攝取和腎結石的發生風險沒有關係（有些人一天可從飲食攝取700毫克以上的維他命Ｃ）
所以目前的結論是：從飲食中吃的VC不用太擔心結石問題，但是從口服維他命Ｃ的產品長期攝取過量（每日超過2000 mg ），就有結石風險！
補充維生素C會得“白癜風”？
針對極少數人群，有可能會。
哪些人算極少數人群呢？
身體內缺乏一種叫“酪氨酸酶”的人（這裡的缺乏：完全沒有或數量不足）。黑色素，就是在“酪氨酸酶”複雜的作用下產生的。
這類極少數人群，額外補充維生素C，可能會導致肌膚變得更白。（因為維生素C會抑制“酪氨酸酶”的活性，同時VC還有很強的還原性）。如果出現了這種情況，停服即可，皮膚會慢慢恢復回來。
額外補充維生素C會“致癌”？
謠言！
維生素C會把體內的一種叫脂肪酸的天然物質分解為對人體有害的化合物，從而誘發癌症。
這也被英國一項研究證實了。他們通過將人類的DNA捆綁起來，和表面有鍍金的石英晶體放在一起，然後在進行通電，讓晶體晃動。
與此同時，在將一些物質跟DNA綜合起來，讓DNA改變，而改變後的DNA，會仿製的過程中，有致人死亡的可能。所以這也側面說明了，如果是大劑量的維生素確實是會致癌的。
但該項研究暫時只是測試了自在的DNA，所以不能準確的判斷出到底一天攝入多少量會損壞細胞質的DNA，目前暫時可以確定的是，如果每天攝入超過2g的維生素C對人體是有害的。
貴的維生素C比便宜的好？
98塊錢的維生素C跟2塊錢的區別在哪？
首先，價格不一樣；
其次，純度不一樣，兩塊的是“國藥準字”，質量標準包含了溶劑殘留、重金屬殘留等；而保健品則可以添加香精澱粉等讓口感和味道更好的東西，對療效本身沒什麼要求；
最後，藥品維生素口感沒有保健品的好。
但是，維生素C氧化型和還原型兩種形式化學活性相等，也就是天然和合成的只要攝入維生素量一樣高，療效並沒有差別。
如果這都無法讓你放下對合成維生素的擔憂，那吃水果補充是好選擇，絕對純天然。
維生素C的食物來源
最佳食物來源主要包括：刺梨，鮮棗，獼猴桃等；
良好食物來源主要包括：辣椒、苦瓜、柑橘、番茄、菜花、草莓、荔枝、綠色葉菜等；
一般食物來源主要包括：白菜、西芹、萵筍、南瓜、梨、蘋果、香蕉、桃子、櫻桃等；
稀缺食物來源包括：畜禽肉、魚、蛋、乳等動物性食物以及幹大豆等幾種植物性食物。
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