大蒜燒肥腸
做法：
1.把肥腸反覆洗淨，入清水鍋裡汆水後，再放入白滷水鍋裡滷熟，撈出切成節。
2.淨鍋上火，放少許油燒熱，下薑片、蔥節爆香後，摻入鮮湯熬煮2分鐘
3.打撈去姜蔥後，放入肥腸節和大蒜，中火燒至大蒜軟熟，即可起鍋裝盒，最後撒上小蔥花即成。
豆腐乾炒臘肉
材料：臘肉1小塊，豆腐乾適量，青紅尖椒絲、薑絲、蔥花、十三香、紅油豆瓣醬各適量。
做法：1、臘肉提前處理好，豆腐乾隨喜好切一下。
2、炒鍋熱少許油，先放臘肉炒至肥肉透明，然後放青紅尖椒絲、薑絲和蔥花爆香。
3、放豆腐乾，加十三香和紅油豆瓣醬，翻炒半分鐘左右關火出鍋。
醬燜酥魚
材料：鱸魚一條、洋蔥1個、姜一塊、蒜四瓣、醋少許、糖少許、番茄醬少許、甜麵醬少許、幹辣椒少許、花椒少許、八角兩個
做法：
1.鱸魚去鱗、內臟，洗乾淨，切塊。
2.煎鍋中放油，將魚塊煎至兩面金黃。
3.鍋中放沒油，下薑片、蒜片、幹辣椒、花椒、八角炒香。
4.調入甜麵醬、番茄醬、糖，小火炒香。
5.加多些醋和少許清水煮開後關火。
6.電壓力鍋中鋪上洋蔥絲。
7.放入煎好的魚塊。
8.倒入煮好的湯汁，不要加太多的汁，蓋過魚就可以了，上氣後15分鐘即可。
黑胡椒雞脆骨
做法：
1、雞脆骨用料酒，生抽，蠔油，少許糖，現磨黑胡椒碎醃製過夜後撈出；
2、火鍋無油，雞骨脆，磨多黑胡椒粉，炒至變色；
3、慢慢地，雞油會滲出並繼續油炸；
4、倒入醃汁，翻炒；
5、當汁快要耗盡時，撒上孜然醬。
風味手撕牛肉
食材：牛腱500克、排骨醬50克、叉燒醬100克、雞飯老抽30克、十三香15克、孜然粉30克、味精10克、雞精10克、糖少許
做法：
1、將牛腱子用素香料、花椒鹽醃12小時，然後氽水，切片，放入黃酒、蔥、姜蒸20分鐘；
2、鍋內放入少許色拉油，加入以上調料翻勻，烤箱上火180度下火200度烤至25分鐘即可。
皮蛋嫩豆腐
食材：嫩豆腐一塊、生抽、皮蛋、糖、辣油、香油、醋、香菜末、蔥花、蒜末、炸花生
做法
1、將豆腐放入深盤內，將炸花生去皮壓碎，將準備的調味料攪拌均勻，放入嫩豆腐盤中；
2、配料香菜末、蔥花、蒜末隨意，放入盤中拌勻即可；
3、切塊的皮蛋倒入盤中，放醋，即成。
銀魚炒蛋
材料：銀魚150克、雞蛋4～5個、料酒少許少許、蔥姜少許、鹽，雞精少許；
做法
1.銀魚，蔥姜備好；湯鍋加水，放2片姜，料酒20克，燒開；
2.倒入鮮銀魚，馬上關火，撈出備用。
3.雞蛋4～5個，加涼水30克，鹽2～3克（我家口味偏淡，加了2克鹽）雞精少許（可不加）打散。倒入銀魚拌勻；
4.鍋燒熱，加入色拉油（略多一點點）；倒入蛋液；
5.輕炒至蛋液凝固；撒少許水，加一點點鹽，1克不到，撒上蔥花裝盤；
狼牙洋芋
材料：土豆、配料
做法
1、首先土豆洗淨去皮，然後再切條哦
2、切好的土豆，清水沖洗浸泡掉多餘澱粉
3、鍋燒開水後用漏勺把土豆放進鍋裡
4、等再次沸騰後煮幾分鐘，你可以用筷子戳下土豆，弄斷啦就可以出鍋啦
5、我用冷開水漏勺過了兩下，不想太燙，拌料的時候記得瀝乾水分哦
6、然後放上適量鹽，芝麻油，花椒粉，辣椒油，孜然粉，少量味精，如果想辣點的加上小米辣吧，撒上蔥，炒熟的芝麻，敲碎的熟花生~糖醋口味加糖加醋就是啦~不吃辣的就不用放辣椒
