農錦源新品配菜爆炒-青蒜炒小白公

青蒜炒小白公

原料：小白公80g 蒜苗50g 香芹20g 紅尖椒20g 薑片10g

調料：生抽 料酒

重量：180g

特點：選用特色食材 口味鹹香，回味悠長 下飯好菜。

烹飪步驟：

1.取出所有原材料， 做好烹飪前的準備工作。

2.將主料用70度溫水浸泡5分鐘備用

3.準備炒鍋放入少許油，燒熱放入小料煸炒起香、

4.放入青蒜苗煸炒出香味

5.將浸泡好的主料撈出

6.主料放入鍋中，同時放入調味料，沿著鍋邊放入少許料酒，再放入生抽

備註：注意生抽不要放多了 ，放多了會鹹。因為魚本身就自帶鹽味，也不用放鹽

7.翻炒均勻熱透即可出鍋

8.製作完成

姜：促進血液循環，可緩解天氣寒冷造成的胃痛；生薑在中藥中也用以治療噁心、嘔吐，對胃病患者很有助益。不過要注意的是，有胃潰瘍的人最好不要吃。

大蒜中的大蒜素可以減弱肝臟中合成膽固醇的酶的活性，從而降低體內膽固醇的水平，保護血液維持在健康狀態。另外，大蒜中還含有一種硫化物叫做大蒜新素，可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成。