大家好，我是美食小達人，今天為大家介紹的一道美食就是排骨燜面，相信我們有好多朋友都吃過，尤其是請朋友吃飯的時候經常回去，那麼我給大家介紹一下，自己在家如果做排骨燜面吃，下面進入正題。
準備的食材有：排骨適量、豆角適量、蘑菇（可以不加）、土豆、鮮麵條（最好是細的那種手擀麵）、香菜、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖、老抽、生抽、蠔油、料酒、鹽。
首先排骨洗乾淨後，放入高壓鍋中，加入蔥薑蒜、八角、桂皮、老抽、生抽、蠔油、料酒、冰糖攪拌均勻、加入適量的熱水（先不要放鹽）。
準備好配菜，土豆切條、豆角掰成條狀、蘑菇根據自己的喜好來切成自己喜歡的形狀即可，所有的配菜準備好之後就可以等待了。
等排骨快熟的時候，準備好鮮麵條，最好用手把麵條撕一下，長度適中，加入少量的油，攪拌均勻後放入蒸鍋之中，使用大火蒸十分鐘左右。
等排骨燉好之後，將排骨倒入炒鍋之中，開大火收汁，並加入適量的眼進行調味，可以適當的稍微多加一點，因為一會我們還要加入配菜和麵條，（如果湯底不是很多的情況下我們就不要進行收汁了，直接下一步放入配菜即可）。
下一步就是我們把準備好的各種配菜，攪拌均勻放入鍋中，使用中火燉5-10分鐘左右即可，等豆角和土豆差不多快要熟的時候，放入一點紅辣椒，這個時候一般的情況鍋底的湯汁收的差不多留有菜的三分之一左右，把我們蒸好的麵條放入鍋中，蓋上蓋子，在繼續使用中火慢燉五分鐘左右，這個時候基本上我們的美食就差不多要大功告成了，打開蓋子放入蒜末和香菜攪拌均勻即可，我們美味的排骨燜面就已經做好了，一般做排骨燜面是不需要我們額外再單獨煮米飯的，因為麵條就可以讓我們吃飽，既簡單省事還能吃飽，最主要的是好吃，可以讓我們在家就可以享受到獨特的美味。
感謝大家一直以來對卉卉的支持，我會不斷的為大家分享一些家庭美食，是我們平時簡單就可以完成的，既好吃又美味。謝謝大家！
