春天的時候，人們容易出現疲勞乏力的狀態。建議朋友們在春天多吃一些能夠提神、增加體力、對抗疲勞困乏的食物。今天給大家介紹3種蔬菜，非常適合春天食用。
香 蔥
成年人在平時生活中感覺乏力時，吃一點香蔥，可以輔助提高精神狀態。
香蔥裡含有揮發性的油脂，因此會散發出帶點刺鼻的蔥味。這種揮發性的油是提高人興奮性的確定性因素，聞一聞都能帶來興奮性，更何況是吃進去。
中老年朋友如果胃腸道功能良好，是可以吃一些香蔥的。一些慢性病患者在恢復期，也可以適當加一點香蔥。
吃多少量合適呢？
國際上的研究顯示，一天攝入十幾克，無論是作為配菜，還是生吃，對於增加興奮性狀態有確定意義。
豆 芽
春天裡如果運動較多，可能會因為無氧代謝而產生大量的乳酸，這些乳酸如果在體內不能分解，沉積下來，就會使人產生疲勞感和痠痛感。如果想消除乳酸的沉積，就需要一種能夠分解乳酸的物質。
豆芽裡含有一種能夠對抗乳酸、分解乳酸的天然物質，叫做天門冬氨酸，具有強大的對抗乳酸沉積的作用。
此外，豆芽中的維生素A、維生素C還有助於維持人體正常的免疫功能，並有抗疲勞、抗氧化的作用。
香 菜
香菜作為一種重要的香辛蔬菜，被很多人所喜歡。早春的香菜正鮮嫩，適當地吃一些香菜，對身體較好。而且香菜還是心臟的保健菜，早春吃香菜，能幫助心肺抵抗病毒。
生活中，很多人對香菜有誤解，所以流傳很多香菜與某某食物相剋的言論。
比如說，有很多人認為，香菜和豬肉相剋，兩種食物搭配食用之時，會對身體造成損傷，甚至有致癌的危險，其實，兩者並不存在相剋的問題，一起吃完全沒有問題。
還有人認為，香菜是“滋陰”的蔬菜，而且是“無根之草”，男性不能吃，吃多了會導致性功能下降，甚至有導致腎衰竭的可能。其實，這種說法也是沒有科學依據的，作為一種配菜，且不說日常中我們食用香菜的量並不大，而且香菜中並沒有導致男性性功能降低的成分，所以，大家可以放心吃。
對於這3種蔬菜，大家可以根據個人的喜好，變著花樣、換著各種方式來吃，這樣才能享受到不同的食物帶來的不同好處和不同味道，這也是日常飲食的宗旨。
來源：北京協和醫院臨床營養科 於康教授
