“人如果吃不好，就不能好好思考，好好愛，好好休息”。大家好，歡迎來到頭條號筠寶廚房，我今天分享的是：教你在家自制美味漢堡，配菜自己定，營養健康特解饞，孩子一口氣吃倆。
漢堡是洋快餐中主食代表性食物，外焦裡軟，裡面夾上鮮嫩的蔬菜和美味的肉類，是很多人喜歡的美食，我家小孩就特別喜歡吃，每次去肯德基必點一份兒 ，但是裡面夾的東西，偶爾也會不符合他口味，同時外面吃的東西總擔心健康問題，今天分享漢堡的製作方法，教你在家自制美味漢堡，配菜自己定，營養健康特解饞，孩子一口氣吃倆。
家常漢堡
漢堡並不像大家想象的那麼難做，按照我的方法在家就可以輕鬆的學會，所用到的食材也都是家中常見的，自己做的好吃衛生，學會了再也不用點外賣了，喜歡的朋友趕緊學起來吧。想吃漢堡不用買，教你簡單做法，暄中帶脆，比肯德基的還好吃。
家常漢堡
盆中倒入7克酵母，用100克溫水化開，加入35克細砂糖，5克的鹽，60克純牛奶，攪拌至白糖融化。打入一個雞蛋，再次攪拌，把蛋黃打散，加入250克高筋麵粉，100克的普通麵粉。
家常漢堡
開始攪拌和麵，攪拌成大面絮狀後，從外往裡輕折，慢慢折成麵糰，蓋上溼布，鬆弛15分鐘，15分鐘後，加入30克軟化好的黃油，繼續揉麵，把黃油揉到麵糰中，此時麵糰比較軟，加了黃油就更黏了，耐心的揉至不黏手就揉好了。
家常漢堡
面案上撒少許乾麵粉，拿出麵糰放在案板上摔打，摔打能促進酵母發酵，經過5分鐘的不停摔打，麵糰更加細膩，摔打好的麵糰裝入盆中。
家常漢堡
密封醒發到兩倍大，醒發好的麵糰特別軟，加一點點乾麵粉，把它整理成長條狀，不需要用力揉，下成8個均勻大小的面劑子，每個大概80克左右，下好的面積，輕輕的揉一揉，整理成圓圓的麵糰。
家常漢堡
全部做好之後帶上保鮮膜，二次醒發到兩倍大。二次醒發好的生胚上刷點蛋液，撒上白芝麻，烤箱上下火，170度預熱好，放入中層烤15分鐘，時間到，漢堡就烤好了，表皮金黃酥脆，顏色特別漂亮，用刀把漢堡從中間切開，（聽說用鋸條鋸開的裡面看著更漂亮，下次準備一根鋸條）。
家常漢堡
擺上自己喜歡的配菜，我這裡放了生菜、西紅柿片，黃瓜片，鹹蘿蔔，煎好的雞蛋，喜歡吃肉的朋友也可以夾上牛肉雞肉。營養美味的家常漢堡就做好了。
家常漢堡
以上就是漢堡的家常做法，自從學會這種做法，我家漢堡就從來沒有去外面買了，自己做的，營養健康無添加，關鍵是裡面的配菜，自己喜歡吃什麼就配上什麼，完全自己做主，孩子嘴饞時，做上這個，即可當主食，也可以當零食。如果你也喜歡，為孩子做一做吧。
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