作者丨玉米汁兒
我的家鄉是河南省靈寶市，位於陝西山西河南三省交界處，屬於北方城市，以麵食為主，夸父逐日，紫氣東來，一夫當關萬夫莫開，說的就是我們這裡，雖然是河南省，但是飲食文化方面更多偏向於陝西山西口味，方言更像陝西話，不會說河南話。
河南靈寶的特色麵食小吃，美食很多，接下來給大家一一介紹：
1.靈寶最著名的是石子饃，石子饃夾涼粉，俗稱夫妻搭檔，這種石子饃是用我們當地的特色小青石在高溫下石頭變成黑色，然後烙制而成的餅，外酥裡軟，很香，再夾上我們靈寶當地的一生涼粉，十分可口，男女老少都喜歡，在全國其他地方几乎吃不到的特色美食。
河南靈寶石子饃
2.河南靈寶一生涼粉，可以烙著吃，一年四季都適合，也可以涼拌，涼拌主要是春天夏天秋天吃，我們靈寶的一生涼粉最著名的是寨原涼粉，用綠豆粉等做成的，吃起來非常的筋道，每個涼粉攤位跟前都有石子饃的陪伴。
河南靈寶一生涼粉
3.靈寶水煎包，是用韭菜雞蛋粉條做成的，要發麵，可以用電餅鐺做。
河南靈寶水煎包
4.靈寶羊肉湯，在靈寶的大街小巷到處都是羊肉館，所以到了南方那種地方，我是不吃羊肉的，因為找不到家鄉羊肉湯的味道。我們這裡的羊肉有綿羊和山羊，用羊肉可以做出很多美食，羊肉湯一般都是論來一兩或者二兩羊肉湯，配上肉夾饃的餅子，絕美。大冬天，來一碗羊肉湯，樂呵呵的。
河南靈寶羊肉湯
5.靈寶漿麵條，是用漿水，加上豆腐，胡蘿蔔，芹菜等豐富配菜做成的漿麵條。
河南靈寶漿麵條
6.靈寶豆腐腦，靈寶的豆腐腦之所以好吃是因為它的配料蘸料好吃，濃濃的辣椒油，蒜汁兒，芝麻醬，那吃起來叫一個香。
河南靈寶豆腐腦
7.靈寶砂鍋扯麵，配菜豐富，扯麵又薄又筋道，這道麵食的靈魂在於最開始炸蔥花，也就是它的配料上，功夫要深，湯是麵條好不好吃的關鍵。
河南靈寶砂鍋扯麵
8.靈寶特色豆腐菜湯，一般在早上吃，當早餐，配上饅頭吃，裡面主要配菜是黃豆芽，豆腐，粉條，丸子，白菜等，味道特別。
河南靈寶特色豆腐菜湯
9.靈寶豆沙餅，先把紅豆浸泡半個小時，上鍋和大棗一起煮半小時，搗成豆沙泥，做豆沙餅的面要發麵，溫水50°和麵，電餅鐺就可以做，香甜酥軟，一上桌就秒光了。
河南靈寶豆沙餅
10.靈寶特色炒麵，先把細麵條在鍋裡蒸半個小時，然後把綠豆芽，辣椒四季豆香蔥肉絲豆瓣醬炒好，最後倒入蒸好的麵條，色香味俱全，十分好吃。
河南靈寶特色炒麵
寫著寫著不知道屏幕面前的你肚子咕咕叫了沒？如果有機會，歡迎大家來河南靈寶吃我們這裡的美食小吃。
作者簡介：玉米汁兒，一個自媒體人，一個小不點分享好吃的，好看的，有趣的事。喜歡就多多支持作者“玉米汁兒“”哦~
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