今天小编和大家分享的这东西，既是水果也是菜，5元就能买一斤，祛湿化痰清嗓，皮肤越来越红润，它就是马蹄。和北方的朋友们相比，南方的朋友们更熟悉马蹄，它口感清香爽脆，富含多种营养成分，有“地下雪梨”、“江南人参”的美称，而且由于其特殊的营养结构，还有抑菌、开胃和消食的效果。小编接下来跟大家分享的是用马蹄做成的鲜虾马蹄虾饺，这饺子吃起来口感鲜美清脆，全家都喜欢。在包饺子的过程中需要注意一点，每一个面团团成圆形后，要盖上保鲜膜，用一个拿一个，不然露在外边面团很容易风干。心动的朋友们快点行动起来吧！
鲜虾马蹄虾饺
By 草莓茶
配料：
澄粉 70克、木薯粉 70克、猪肉 200克、虾仁 200克、荸荠 100克、芝麻油 10毫升、蚝油 10毫升、生抽 10毫升、姜 5克
烹饪步骤：
1.粉类混合均匀加开水活成柔软的面团，盖上保鲜膜放置一边
2.鲜虾处理干净，拿一半虾仁切成大粒的虾肉
3.另外一半虾肉跟猪肉剁成肉泥
4.把肉泥和虾粒混合在一起
5.马蹄去皮后洗净
6.把马蹄切成碎碎的放入肉中
7.肉馅内加入蚝油，姜末，淀粉，生抽盐，芝麻油
8.筷子顺时针搅拌均匀
9.面团切成大小均等的剂子
10.把每一个面团团成圆形后，用保鲜膜盖住
11.把剂子擀薄包入馅
12.包好饺子后放入蒸锅中，蒸锅底层铺上一层放油粘纸
13.放入锅中，开锅以后蒸八分钟
烹饪小贴士：
1、荸荠，又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。2、荸荠本身含有的荸荠英具有显著的抑菌功能，其质构热稳定性也是荸荠的一个显著特性。荸荠可以加工成罐头、马蹄糕、荸荠饮料等多种产品，同时，在加工中产生的荸荠皮渣含有丰富的纤维和色素，可以进一步被加工利用。3、荸荠属于寒性食物，且生长于地下沼泽或水田中，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工作，尤其是对于脾胃虚寒者更要多加注意。
你一般怎么吃马蹄？
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