各位頭條的網友大家好，感謝你閱讀成都好包子的美食文章。昨天做了2道菜，其中一道是炒空心菜，今天這篇文章就和大家分享一下炒空心菜的做法。
不知道各位網友你家炒空心菜是怎麼調味的？說實話，越是這種最平常最普通的菜，要做得有所不同，越是不容易，因為大家對它太熟悉不過了。清炒，蒜香，幹辣椒花椒熗炒，泡椒熗炒，蔥香炒，這該是絕大多少家庭，乃至飯店的做法。
今天小編要和大家分享的我自己很喜歡，也是自己在家經常做的一種炒空心菜的調味方法，自我感覺味道更豐富，層次感更多，爽口開胃下飯。在介紹做法之前，一起來溫習一下吃空心菜對人體有什麼營養價值。
空心菜是一種鹼性食物，常食它，可以幫助人體調節身體的酸鹼平衡，維持腸道的菌落穩定，有益身體。空心菜含有較豐富的煙酸，維生素C等，具有降脂減肥的作用。空心菜豐富的葉綠素，有助於潔齒防齲清除口臭，健美皮膚。空心菜還含有豐富的纖維素，植物蛋白，胡蘿蔔素，這些物質都是人體所需要的重要營養素。
雙椒蒜香空心菜
原料
空心菜500克 青椒粒50克 小米椒粒20克 花椒粒5克 蒜末20克 鹽6克 雞粉6克 豆油25克
製作過程
1.將空心菜摘成小段，去掉較老的部分，洗淨瀝水待用。
2.將青椒，小米椒制淨後，切成圓圈待用。將大蒜去皮拍破後，剁成蒜末待用。
3.炒鍋上火燒熱，下豆油燒至5成熱，下花椒略炸，馬上下蒜末，小米椒，青椒一起炒香，再下空心菜入鍋炒勻，下精鹽炒勻，炒至空心菜斷生，下雞粉再次炒勻，即可出鍋裝盤。
製作要點
1，花椒先下鍋爆香，以利出味。大蒜，小米椒，青椒炒出香味再下空心菜。
2.空心菜用旺火炒至斷生即可，保持其鮮脆口感，所以，下鹽要提前。
3.空心菜還可以用鹹魚，火腿，臘肉等風味食材來炒，文章調料部分根據個人口感微調。
成都好包子，喜歡做菜，喜歡每天將各種普通食材做成自己喜歡的味道分享給大家，本圖文為原創作品，感謝你的所有支持。
