匠香食足
做法一
主料：香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，洋葱半个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。
调味料：蚝油，油、盐、鸡精。
1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器
2、青红椒、切1CM大小的丁
3、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟
4、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀
5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味
菠萝饭
6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可
注意事项
1、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃；
2、有过敏史的人最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。
做法二
原料：菠萝一个、糯米 ；
配料：枸杞子、葡萄干、白砂糖；
1、准备材料糯米提前泡2个小时，枸杞子泡发，葡萄干洗净；
2、泡好的糯米放入蒸锅蒸熟；
3、菠萝洗净外皮，顶部切掉一小块当盖子，挖空里面的菠萝肉；
4、糯米饭蒸好后晾凉；
5、在米饭里拌上白糖，枸杞子和葡萄干；
6、拌入挖出来的菠萝肉和菠萝汁；
7、拌好的米饭装入菠萝盅里；
8、盖上菠萝盖子隔水蒸15分钟。[1]
雪念V
现在是菠萝的成熟的季节，菠萝饭是大家都喜欢的一道美食，因为有上好的卖相加上营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口还能促进消化。下面介绍一下做法。
一、材料：
熟米饭，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，青红菜椒各半个，青豆，玉米，洋葱半个，鲜虾仁100克，熟腰果仁少许，耗油，油，盐，鸡精
二、做法：
1.将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器，青红椒、切1CM大小的丁；
2.锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟；
3.锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒（青豆玉米）翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀；
4.往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味；
5.将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可；
三、诀窍：
香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃；椰汁水和米的比例比平时蒸米用的水要略少些就行，蒸出的米会稍硬些。
希望能帮到您。
小巧一家
菠萝饭的做法其实有很多种，以泰式菠萝饭最为有名，做菠萝饭最离不开的就是菠萝，其他的食材可以按照自己的喜好，进行营养搭配！
因为泰式菠萝饭用到的很多调料不是我们家庭做饭必备的美食调料，所以今天为大家分享家庭版的美味菠萝饭，滋滋滋~~一样好吃！
准备食材 ：菠萝半个、虾仁、胡萝卜、豌豆、小葱适量
第一步，把买来的菠萝清洗干净对半切开，用勺子将菠萝肉挖出并且切成小块，备用。
第二步，再准备两个鸡蛋打散成鸡蛋液用小火煎一下盛出备用。
第三步，准备一点虾仁、豌豆、胡萝卜丁、葱花，这些食材进行搭配，营养美味好看又好吃！
第四步，起锅烧油，放葱花炒香，放虾仁炒至变色，放入胡萝卜丁、豌豆炒熟，豌豆表面要炒至微微起皱，再放入提前做好的米饭和鸡蛋翻炒均匀，米饭要炒的松散一些。（米饭建议提前焖好，晾凉，容易炒散开）
第五步，放入菠萝块，加一点盐，大火翻炒均匀，出锅装入挖空的半个菠萝中即可。
其实菠萝饭看着复杂，制作起来呢很简单，喜欢的朋友赶紧试着做一下吧！喜欢小慢的分享记得关注小慢美食呦，感谢您的阅读，我们下期再见！
