快手家常炒麵
主料臘腸2根，雞蛋2個，青菜2顆，麵條2兩
輔料鹽1茶匙，老抽1勺，生抽2勺
做法步驟
1.麵條、青菜、雞蛋、臘腸等備料
2.大鍋燒水，水開後放面，稍微沸一下就好，中間加一次冷水
3.撈出麵條後過下涼水，然後瀝乾備用
4.青菜掰葉，臘腸切片
5.打散雞蛋，加鹽拌勻
6.油鍋熱油，倒入雞蛋炒好後盛出備用
7.鍋中加入臘腸翻炒到香腸發白後，加入洗乾淨瀝乾水的青菜秧翻炒
8.在青菜全部出水之前，倒入麵條翻炒
9.接著淋入生抽、老抽
10.小心翻動，直到所有面條都均勻裹色
11.倒入炒好的雞蛋，小炒一會加鹽，出鍋
12.美味的家常炒麵開吃！
家常簡易意大利麵
主料意大利麵180g，美式火腿適量，西紅柿1個，鹽1小勺，玉米粒20g，白胡椒適量，玉米油適量，番茄醬適量
做法步驟
1.奶鍋中加入大半鍋水，水燒開後加點鹽，放入意大利麵，轉小火，煮十到十二分鐘即可。
2.撈起加入適量玉米油攪拌均勻。
3.西紅柿切成小塊。
4.平底鍋裡倒入適量玉米油。玉米粒和西紅柿翻炒一段時間後，小火翻炒大約3～4分鐘。加入番茄醬白胡椒和鹽，然後繼續翻炒。最後加入少許水調成湯汁。
5.美式火腿
6.取適量切成小塊。
7.把火腿和一旁待用的意大利麵全部放入平底鍋中。
8.攪拌均勻以後再炒一到兩分鐘。
9.完成了。
扁豆燜面
難度：配菜(中級)，時間：10~30分鐘
主料蔥薑蒜，面
做法步驟
1.準備材料，扁豆去掉老絲，掰斷
2.蔥薑蒜切碎，西紅柿，雞蛋準備好
3.準備調料，老抽，生抽，醋，鹽，白糖
4.油熱後煸炒蔥薑蒜辣椒，炒香後放在一旁備用
5.翻炒豆角，西紅柿。有雞蛋的可以一起放進去，扁豆四分熟後將炒好的蔥薑蒜之類放進去
6.下面之前將面抹點食用油，以防面粘在一起，將面平鋪在扁豆上，倒水，水量最好一點一點的加，隨時看著火
7.待豆角熟了，倒入預先準備好的調料，就可以出鍋啦
豉汁炒麵
主料麵條半斤，黃紅椒適量，黃瓜適量，牛肉適量，洋白菜適量，辣豆豉2勺，老抽半勺，生抽1勺，糖一勺尖，鹽適量，味精適量，雞蛋一個，澱粉一勺
做法步驟
1.牛肉切絲
2.加入一勺老抽，適量蛋清，一勺澱粉抓勻
3.洋白菜切絲
4.黃瓜切片，黃紅椒切絲
5.麵條上鍋蒸15分鐘
6.油燒到三成熱煸牛肉絲
7.油燒熱後，煸香大料，蔥沫，放入兩勺辣豆豉（沒有的話，用豆豉煸香，再放些'辣油），煸香後，加入半勺老抽，一勺生抽，一勺尖糖，適量鹽，味精，炒勻後放入洋白菜絲，牛肉絲，翻炒均勻後，下入黃瓜片，黃紅椒絲，麵條炒勻，加適量香油
