好吃不膩的一道炸醬，色香味俱全，營養美味又解饞，全家愛吃
一說起炸醬麵，我就能想起它的美味！我對炸醬麵的要求挺高的，對於麵館的炸醬麵，我從來都不吃，只吃奶奶做的，因為奶奶做的炸醬麵，醬香味濃郁，好吃又下飯！我想大家都知道吃炸醬麵，就是吃炸醬的味道，因為麵條都是一樣的，只有把炸醬做的好吃，這道炸醬麵才會更吸引家人的胃口！
昨天我奶奶親自做了我愛吃的炸醬麵，我一頓飯能吃2碗麵，可想而知，這道炸醬麵是真的很好吃！每次奶奶做炸醬麵的時候，我都會在旁邊看著，就這樣把步驟全都記住了，想吃炸醬麵別再出去買了，試試此做法，醬香味濃郁，好吃又下飯！接下來，我就把家庭版炸醬的做法分享一下，簡單3步就搞定，自己在家做的炸醬口感好，裡面零添加，吃起來營養又健康！好吃不膩的一道炸醬，色香味俱全，營養美味又解饞，全家愛吃！
【炸醬】
【原材料】：五花肉、蔥薑蒜、豆瓣醬、甜麵醬、料酒、香菇、生抽、白糖。
【製作步驟】
第一步：準備一塊五花肉剁成小塊，放在絞肉機中絞成肉餡（也可以親自剁成肉餡），把香菇提前放在水中泡發，然後再切成小碎丁，把蔥白切成蔥花。
第二步：在鍋裡倒上油，把肉餡放進去翻炒，全程開小火慢炒，把肉餡攪散，炒到肉餡變白，再把香菇、蔥花、姜蒜末炒出香味。
第三步：炒出香味後，加上3勺甜麵醬、2勺豆瓣醬翻炒均勻，再加上適量的料酒去腥味，最後加上白糖、生抽攪拌均勻，倒上泡香菇的水，熬出香味，把水分收幹，就可以出鍋了。
【注意事項】
1、先準備適量的五花肉，把五花肉放在絞肉機中，儘量絞的細膩一點，如果家裡沒有絞肉機的話，可以親自用刀剁，剁的的越細膩越好吃，剁好的肉餡不用醃製，待會直接下油鍋煸炒就可以。
2、在鍋裡倒上油，把肉餡放進去煸炒，先把肉餡攪散，然後炒到肉餡變白，再把香菇、蔥薑蒜放進去炒出香味，再放上甜麵醬和豆瓣醬，炒出醬香味，加上料酒去腥，最後再加上白糖增鮮，生抽調色，裡面不用放食鹽了，因為豆瓣醬和甜麵醬本身就是鹹的，最後要記得倒上泡香菇的水，這樣做出來的炸醬會更加鮮香，把鍋裡的水分收一下出鍋就可以了。
這就是家庭版炸醬的做法，把炸醬做好後，下面開始煮點麵條，最後把炸醬放在麵條碗中，喜歡吃辣的，可以放上一點辣椒醬，最後攪拌均勻就可以吃了！自己在家做的炸醬麵，醬香味濃郁，而且裡面的肉很多，吃起來鮮香又解饞，以後想吃炸醬麵別再出去買了，自己在家做的便宜又好吃！
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