山药别名薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药、水山药、毛山药、光山药。相传山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药。河南怀庆府（今博爱，武陟，温县）所产最佳，谓之“怀山药”。“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英、美等十多个国家和地区出口。《本草纲目》说它有补中益气，强筋健脾等滋补功效。
每年冬天都是山药上市的季节，我们也经常会买来蒸食或熬粥，但今天小编要给大家分享一道山药做的甜品——蓝莓山药
材料
山药、白糖、蓝莓酱、炼乳、蜂蜜
做法
1、两根山药去皮切块；
2、把山药块放到蒸锅里蒸熟，然后趁热捣成山药泥；
3、把山药泥里放两勺白糖搅拌均匀；
4、把拌好的山药泥放到裱花袋里，在盘子里挤出自己喜欢的形状；
5、准备适量蓝莓酱，加入少量炼乳和蜂蜜拌匀；
6、把调好的酱料浇到山药泥上面即可。
这道美味又漂亮的蓝莓山药就做好了，非常好吃哦！
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