一开始对此“网红”不以为然，试吃过对这神奇的口感也爱上了，入口有点嚼劲，随之饼干即化，而后留下牛轧糖的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，简直就像是吃了迈炫一样，停不下来啊！！！！！哪怕它有那么一点甜，但也不会甜到腻歪，总之就是好吃好吃好吃。
雪花酥，物如其名，貌美又浪漫。浓郁的奶香包裹着各种坚果和饼干碎，有牛轧糖的韧劲儿，又有饼干的酥松，这份夏日里的雪白诱惑，酥脆甜美、劲爆有料。更让吃货欣喜的是，它的制作方式出乎意料，竟然非常简单！
从做法上看，雪花酥就是牛轧糖的加强版，唯一不同就是在牛轧糖中加入了酥脆的饼干，使口感有了一个很大的提升。为了更松软，饼干的选择非常重要。要选酥脆适中的，不能太易碎，也不能太硬，最好选择自带一点点咸味的饼干，对于雪花酥的甜来说有中和、点睛的作用。如果想做不同口味的雪花酥，比如抹茶味和巧克力味，则可以在奶粉中用抹茶粉或可可粉做适量替换。
而在坚果的选择方面，原味的坚果最适合。可以按照个人口味添加一种或多种坚果，也可以加入果干，如葡萄干、蔓越莓干等，使得口感更为丰富。
无论果干还是坚果，最重要就是新鲜，不需加任何调料，自成美味。品质新鲜的果干含水量足够高，才有软韧的口感；坚果也一样，新鲜的时候口感酥脆，吃起来才香。
牛轧糖的浓浓奶香，饼干的咸鲜，坚果的香味和水果的酸甜，丰富、多层次的味蕾享受，只在一口雪花酥之间。一旦爱上，难舍难弃！
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