黏糊糊，滑溜溜，口感略奇怪的秋葵，居然是网红？这要放在2008年以前，打死我都不信，不过现在，我信了！

有一个广为流传的黑中产阶级的段子，说的是“他们健身，喝黑咖啡和气泡水，吃有机蔬菜，热爱牛油果和秋葵。”从中可以看出，健康蔬菜中，秋葵妥妥地位居一线咖位。

可是，这么一个名不见经传的蔬菜，怎么就莫名其妙地火了呢？别着急，心儿就给你扒一扒秋葵的“蹿红史”！

秋葵最早引入国内是在20世纪初，它的原产地是在非洲和印度大陆一带。引入之后，我国学者就开始研究这个蔬菜，但是老百姓们并不知道啊，直到2008年的到来。

那一年，我国正在举办奥运会。秋葵作为一种绿色健康蔬菜，营养价值普遍得到欧美、日本等国家的认可，同时也是别国常见的平民蔬菜，自然成为各国运动员常备饮食之一，就在这时引起了我国小分队的注意。哎呦，原来这个蔬菜这么厉害啊？而且看上去好好吃的样子。于是理所当地，关于秋葵的媒体报道多了起来，而且也引起了商家的注意。

到了2014年的青奥会，老百姓们已经普遍认识秋葵了，这一次媒体开始了又一波推波助澜、趁热打铁式的宣传，据说那个时候，秋葵的价格一度被炒到30元/斤（反正我是被吓到了!!!∑(ﾟДﾟノ)ノ）

虽有两场体育赛事的推动，但“打铁还需自身硬！”要不是秋葵确实具有抗疲劳、健胃、润肠通便、明目、护肝、清热解毒、延缓青春、补足精气神等作用，也不会被媒体反复报道。

而秋葵也以热量低、口感好，迎合了年轻人热衷轻食、健身的生活方式。都说吃货的力量是无穷的，你看，这才短短几年，秋葵衍生出各种高大上的吃法，什么白灼秋葵等等。在吃货智慧的推动下，秋葵又一次晋级，成为现在的“网红”。

从秋葵的“爆红”可以看出：蔬菜的“才华”，是永远不会被埋没的！

想知道秋葵的高大上吃法，继续往下看！

▼NO.1 白灼秋葵

☛食材

新鲜秋葵 适量 / 清水 适量 / 盐 适量 / 食用油 适量 / 芝麻油 适量 / 姜 适量 /酱油 适量 / 蚝油 适量 / 白糖 适量 /

☛制作步骤

1、秋葵洗净。不必切开，避免营养流失。锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺油保持色泽。待再次沸腾后煮2-3分钟。

2、捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。没有冰水就用冷开水。

3、秋葵切去头柄部。果实段可以切成小段，也可以保持条形随意。

4、不要开火，冷锅内放入少量食用油，少许芝麻油，姜丝，适量生抽酱油（或豉油），蚝油（没有可不放）。然后开火，将上述材料烧热冒泡就可以关火。喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。

6、鲜嫩多汁，像山药一样带有少许黏黏的感觉。口感有点类似极嫩无纤的四季豆。没什么特别浓郁的香味，所以放什么酱料都会合适的。

▼NO.2 蒜蓉秋葵

☛食材

秋葵 10只 / 食盐 1/2茶匙 / 蒜 4瓣 / 生抽 1汤匙 / 植物油 1汤匙 /

☛制作步骤