大家好元宵节快乐！我们每个人肯定都吃过饺子，但是你会包饺子吗？今天小编就给大家教教如何包饺子。
饺子是我国传统美食，饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创，距今已有一千八百多年的历史了。饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃。民间有“好吃不过饺子”的俗语，所以饺子也是逢年过节的必备佳肴。
1、在温水内加入适量的食用盐，然后用温水和面，和面时最好在面粉内加入一到两个鸡蛋，这样不仅饺子面皮顺滑，而且面皮的味道也会很不错。
和面时加入鸡蛋
2、面和好后，揉面5到7分钟，将和好的面用保鲜膜包裹起来进行醒面。醒面时间约为十到十五分钟。
3、利用醒面的时间我们可以制作饺子馅。今天小编为大家介绍的是羊肉韭菜馅的饺子，这也是小编最爱吃的饺子。首先将羊肉和韭菜切成细小的颗粒状，当然为了让饺子的味道更好，要将大葱和蒜苗切成颗粒状放入饺子馅内。
4、待羊肉、韭菜、大葱和蒜苗都成颗粒状混杂在一起时，这时就要为饺子馅加入适量的调料，北方人一般会放适量的食盐、花椒、姜粉、鸡精作为调味品，这样制作的饺子馅味道极为鲜美。将调料调好后，用筷子对饺子馅进行搅拌，将调料搅拌均匀。
搅拌均匀的饺子馅
5、这时候拿出和好的面，再次揉面约5分钟后将面团切成约为两指宽的条状面条，并将每根面条搓成圆柱形的大面条，然后将大面条切成如同小白酒杯大小的数个面块，用手掌将切好的面块压成面饼，然后用擀面杖将面饼擀成饺子面皮，面皮约为三张A4纸厚度，注意面皮应为中间略厚，边缘略薄的圆形面皮，这样不至于造成煮饺子时出现饺子中间的面皮煮破了，饺子打褶处还没煮熟的情况。
6、将饺子馅到面皮上，注意饺子馅不宜过多，以免使饺子煮破，然后用面皮将饺子馅包裹，并将面皮的一边进行打褶后粘贴在面皮的另一边，将饺子馅完全包裹后，再将饺子棱处用手捏一便，以防煮饺子时饺子棱处破裂。
包好的饺子
7、将饺子放入沸水中煮7分钟左右即可食用，注意煮饺子时应隔时在饺子上浇少许凉水，这样煮出来的饺子表面会比较光滑。
煮好的饺子
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