五香燜牛腩
材料:牛腩500克；調料:食鹽4克 姜1塊 八角2個 桂皮3片 生抽1小勺 豆瓣醬1小勺 甘草4片 五香粉1勺 白糖1小勺 陳皮2塊 啤酒1罐
做法
1.牛腩買來切快，用水泡一個小時,其間換幾次水,泡出血水,這樣去腥比較有用
2.泡好控幹水了,再放入一罐啤酒泡半個小時左右,撈出控幹水；將調料洗淨,控幹水
3.將牛腩和調料一起放入鍋中,一次性放入足量的水,大火燒開轉中火；注意,大概燜煮半個小時左右,陳皮,甘草就要撈出來,不然味道太重了。整個熬煮的過程就是煮開,關火燜,然後再煮開,再燜,這樣持續,用筷子戳戳軟了就好了
菠菜拌雞塊
材料：菠菜、雞、生抽、大蒜、蔥、鹽、醋、豆豉辣醬
做法：
1、菠菜洗淨、焯水後再衝涼水，切成寸段。
2、白水煮雞半隻，拆成大塊，大蒜、大蔥切末。
3、雞肉和菠菜倒入盤中，加鹽、生抽、醋，豆豉辣醬，蒜末和蔥末拌勻即可
千島汁雞球
材料：雞腿肉450克、芥菜心11條、千島汁10克、蒜茸2克、雞粉5克、胡椒粉1克、鹽5克、香油1克。
做法：
1.雞腿肉切片，加鹽 、味精、生粉、食粉 、水醃20分鐘，在4成熱油中滑熟成球 。
2、鍋留底油，放少許蒜茸和千島汁，然後把雞球放入，再加湯、鹽、雞粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡點明油鍋，放在盤中。
3、芥菜心焯水後，放鍋中留少許底油 ，放芥菜心烹料酒加芡湯略炒，起鍋碼在雞球邊即可
芙蓉鱸魚
做法
1、把鱸魚宰殺治淨後，取魚頭、魚尾先碼味，再與攪勻並調好味的雞蛋液一起入籠，蒸熟了待用。
2、把淨魚肉開成大片，上漿下入油鍋滑油，撈出後再加玉米粒、青紅椒粒、鮮湯調味滑熟，最後盛於蒸好的嫩蛋上，即成
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