牙籤牛肉可以說是很多飯店裡面都特別受歡迎的一道菜，雖然一個個的串肉很麻煩，但是一個個的吃也是很爽的過程，可以根據自己的喜歡做麻辣的，五香的，孜然的，今天教大家做的是孜然牙籤牛肉，喜歡就趕緊做來吃吧。
主料：牛裡脊肉400克。
輔料：姜1片、蒜2瓣、幹辣椒2個、料酒1茶匙、生抽1茶匙、澱粉1茶匙、黑胡椒粉1小撮、孜然粉1茶匙、植物油適量。
孜然牙籤牛肉的做法：
1、牛裡脊肉切薄片。
2、用料酒、生抽、幹澱粉和黑胡椒粉抓勻醃製20分鐘。
3、醃製牛肉的時候，把姜和蒜都切末，幹辣椒剪成小段。
4、把醃製好的牛肉片用牙籤一片片分別串起來。
5、小鍋中倒稍微多點油，中火燒熱到筷子插入會冒泡。
6、把串好的牙籤肉分次放入油鍋中，轉中小火，炸到肉邊緣顏色變深。
7、全部炸好撈出，用廚房紙巾吸去肉表面多餘油份。
8、小鍋中的油倒出，只留一點點，把姜蒜末爆香後倒入幹辣椒爆香。
9、倒入炸好的牙籤牛肉，翻炒幾下後，撒孜然粉，炒勻即可出鍋。
分享到:
閱讀更多 手手愛美食 的文章
