臨近春節
天兒越來越冷了
不免讓人懷念起小時候
年前家家都會炸各種吃食
曹妃甸人愛吃的那些“炸貨”
溫暖你的心
品出過年味
↓↓↓
1
酥炸白蝦
剛炸出鍋的白蝦
吃時撒椒鹽味道更好
酥酥脆脆
一吃就是小半盤兒
2
炸蠣黃
用澱粉，雞蛋，少許五香粉調成蛋糊，
把洗淨的蠣肉瀝乾水份，拖上蛋糊,
放入7成熱的植物油中炸8成熟撈出，
炸時輕輕攪動以防粘連，
待油溫升高時，
倒入復炸變成金黃色撈出裝盤，
旁邊附上椒鹽，
咬上一口
說不出的滿足！
3
油炸海雜魚
曹妃甸人家裡總有這麼一道菜
油炸海雜魚
梭魚、刺兒魚，鰨目尖兒
......
脆到都不用吐刺兒
魚骨頭都酥了
就著剛剛烙好的大餅
口感都是100分！
4
炸茄夾、藕夾
把藕切開兩片
但不要完全切斷，兩片相連
這個最考驗手藝
再加上自己調製的肉餡
裹上雞蛋和麵糊放在油鍋裡炸
別提有多美味了!
如果把藕換成茄子的話
稱作茄盒
5
炸蘿蔔丸子
小時候
最愛吃蘿蔔丸子
總會纏著媽媽給自己做
蘿蔔做成的餡兒
味道一點不輸肉丸子
而且這玩意一定要趁熱吃
只要涼了就沒有酥勁兒了
6
炸 糕 炸春捲
炸糕是由糯米粉包裹上豆沙餡
炸制而成的
外皮酥而不硬
裡面香甜軟糯
市場上、大集上
總會有它的身影
炸春捲可謂是小時候年夜飯的常客
外酥內甜
想想那個味道
就讓人流口水
7
炸花生米
誰家下酒菜
如果沒有炸花生米
總覺得不完整
炸花生仁撒上一點點鹽
皮兒和仁兒分離
吃著才對味兒
8
炸排叉
金黃酥脆
越嚼越香
即是主食，又是零食
吃一口
讓人停不下來
9
油炸餅
在油鍋裡迅速膨脹
散發著誘人麥香
色澤金黃
酥鬆可口
一盆炸貨成一宴
吃到炸貨才叫過年
曹妃甸人愛吃的這幾種“炸貨”
分享到:
閱讀更多 唐山文化旅遊 的文章
