壯饃
壯饃是菏澤鄆城傳統名吃，是一種帶餡的橢圓形煎制餅食，具有外香酥、內柔軟、餡味鮮香的特點，深受廣大顧客的喜愛。
製作時，將麵粉用八成熱水反覆搋成軟面，蓋上溫布稍餳。帶骨豬肉剔骨洗淨、剁碎，加鹽、水(分次加入)，調攪上勁，再撒上蔥、薑末和花椒麵(用時現摻)調成餡，將餳好的面搓成長條，下成劑子，再搓成長圓條，用擀麵杖壓成長條。攤上餡心，用手扯成長帶狀，一頭沒有餡，從攤餡的一頭疊起，把兩頭捏緊，用沒帶餡的一頭蓋嚴，壓成橢圓形的餅。然後，平底鍋里加入油，燒至五成熱，放入生坯，用小火煎制，兩面呈金黃色即成。煎制時，油隨耗隨添。
黃安驢肉
天上龍肉，地上驢肉!黃安驢肉是鄆城的特色小吃之一，黃安驢肉在選材上很有講究的：年歲過大的不選，年歲過小的不選，過瘦的不選，過肥的也不選，只選用中年驢，口齡在三、五年最宜。黃安驢肉在製作上的講究，不亞於選材，稱得上獨門絕技：先選配上好中草藥佐料，俗稱先喂藥，配製好鬧湯，後放進鍋裡煮七至八個小時。而煮肉時火候的把握也非常關鍵，初期用大火猛燒，水沸後壓火燜肉，慢火輕熬，精心烹飪而成。它色鮮味美，熟爛易嚼，吃起來有一種誘人食慾的特殊香味，久食不厭。適於作酒餚、下飯萊。
郭安卷肘香腸
郭安卷肘香腸魯西南名吃之一，至今已有200年的歷史，源自菏澤開發區。郭安師傅精心研製的卷肘、香腸系列產品，以豬小腸為良，純瘦豬肉為原料，加以獨特的佐料配方，味道鮮美可口，醇香而不膩，存放半年不變質，便於攜帶。不僅在本地聞名，而且在冀、魯、豫、蘇、皖也享有較高的聲譽。
燒雞
陳集房來柱祖傳燒雞魯西南名吃之一，源自定陶陳集鎮。家傳五代傳人房來柱大師燒製的燒雞，其配料做法與眾不同，味道醇香濃郁，骨酥可口，色澤鮮豔。
除了陳集房來柱祖傳燒雞還有皮家燒雞，它是是山東省菏澤市鄆城縣的特產。鄆城皮家燒雞出鍋後具有外形美觀、色澤誘人、味飄三家、香壓八方、熟爛脫骨、香透骨髓、綿甜爽淨、鹹而不膩、高鈣易吸收、回味悠長等特點。
沙土胡三羊肉湯
沙土胡三羊肉湯沙土為菏澤一鎮。胡三羊肉湯具有獨特的操作工藝，其調料齊全，用傳統的民間大地鍋熬湯。以其汁濃潔白，不腥不羶，味道鮮美，肥而不膩而聞名。
鄆城水煎包
魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥裡鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調製，皮為小麥粉面發酵，將包子放入特製平底鍋內少許時間，再加面水，後澆香油，翻一遍出鍋即成，其色澤金黃，香味獨特，頗受群眾喜愛。
呂家糊粥
呂家糊粥是鄆城特色名吃之一，又稱糊塗，已有2000多年的歷史，相傳為漢劉邦呂后發明，呂氏後人代代相傳至今。
具體做法如下：把小米和大豆磨成細面，以一定比例兌水攪勻成糊，把鐵鍋乾燒至通紅，然後把少量麵糊倒入鍋內，形成鍋巴後再倒入大量度麵糊，煮開後即為粥，此粥特點為入口米香，豆香甚濃,略有糊味,故稱糊粥。
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