食材明細
主料
- 雞胸肉250g
- 黃瓜1根
- 紅辣椒適量
- 花生1碟
輔料
- 食鹽2茶匙
- 味達美適量
- 白糖適量
- 胡椒粉適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 料酒適量
- 澱粉適量
- 鹹鮮口味
- 燒工藝
- 廿分鐘耗時
- 簡單難度
家常版宮保雞丁的做法步驟
- 1雞肉洗淨切丁，蔥薑切片，加入適量料酒、胡椒粉、食鹽醃製；
- 2黃瓜切丁，辣椒切段，蔥切段，蒜切片，花生米油炸脆後冷卻備用；
- 3熱鍋入油，加入花椒、蔥薑蒜辣椒爆香；
- 4加入雞胸肉翻炒，然後加入味達美、白糖、食鹽、澱粉、胡椒粉兌好的料汁翻炒入味；
- 5倒入黃瓜丁翻炒，起鍋前倒入炸好的花生米，翻炒收汁起鍋裝盤即可享用；
小竅門
1.花生不要早放，否則就不酥脆了；
2、提前調好味汁也是這道菜製作的關鍵；
轉自 美食天下 家夏 的作品
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