鋅分佈於人體所有的器官、組織、體液及分泌物中，對人體的生長髮育、智力發育、免疫功能、物質代謝和生殖功能等均具有重要的作用。
鋅元素和身體免疫功能有密切關係。免疫功能減退是衰老的重要表現之一，也是老年人易患感染性疾病和腫瘤的原因。因此建議您參考以下內容，多注意補充鋅元素。
建議攝入量
中國營養學會建議鋅的推薦攝入量成年男性為12.5mg/d，女性7.5mg/d，最多不超過40mg/d（毫克/每天），必要時諮詢營養師或醫師補充含鋅的營養補充劑。
缺鐵的表現及危害
缺鋅可能引發：
1.老年痴呆、抑鬱
人體內，大腦海馬體含鋅量最高，體內缺鋅，引起大腦缺鋅，進而引起記憶下降，思維異常出現老年痴呆、抑鬱等
2.味覺異常、高血壓
隨著年齡的增加，體內丟失鋅越來越多，味蕾上含有較多的鋅，控制著人體對味覺的感知器官，故缺鋅引起味覺障礙，食鹽量增多，誘發老年性高血壓。
3.冠心病
流行病學研究認為，缺鋅會引起膽固醇代謝紊亂，加重動脈粥樣硬化，誘發冠心病。
4.耳鳴
耳蝸含鋅量較高，隨著年齡增長，缺鋅加重，耳蝸鋅減少，抑制內耳酶活性，進而引起耳鳴、耳聾。
5.腫瘤、白血病
鋅元素參與各種活性酶的激發作用，缺鋅導致淋巴細胞、T細胞活性下降70%， 導致免疫力嚴重下降，誘發腫瘤、白血病等免疫疾病。
6.白內障
缺鋅導致房水、晶體活性下降 ，晶狀體內糖酵解異常，晶狀體混濁，誘發白內障。
過量攝入的危害
鋅過量可能引發：
1.嘔吐、頭痛、腹瀉、抽搐、貧血、血脂代謝紊亂及免疫功能下降。
2.過量攝入導致的鋅中毒，可能損傷大腦神經元。
安全有效補充鋅元素
1.平時注意飲食平衡。均衡食用富含鋅的食物，動物性食物中鋅含量高且易吸收。富含鋅元素的食物：牛肉、瘦豬肉、肝臟、蝦皮、牡蠣、魚類、蛋黃、紫菜、芝麻、花生等。
2.各類蔬菜中都含有植物酸,在一定程度上阻礙人體對鋅元素的吸收。
3.氨基酸、葡萄糖、維生素D、蛋白質、碳水化合物能促進鋅元素的吸收。
4.推薦菜譜：
粥類：花生粥、青菜瘦肉粥；
炒菜類：油潑萵筍、圓白菜炒牛肉絲、爆炒肚絲；
清蒸類：清蒸鱸魚、清蒸牡蠣；
湯類：蘿蔔番茄湯、紫菜蛋花湯；
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