在看過食品飲料類上市公司最新年報後，為推算該公司次年毛利潤，我們有時可能採取這樣一種方法，即一方面估算該公司產品次年的銷售量，另一方面估算產品的銷售單價及成本單價。
對於“作為產品原材料的農作物價格相對穩定”且“產品構成較為固定”的上市公司而言，其產品的次年成本單價就有可能通過最新年報中庫存商品與庫存量的比值來估算，後者在一定程度上可以作為一種先行指標，這是因為存貨的初始計量即是以成本計量的。
舉例：承德露露
我們先以主導產品是植物蛋白飲料杏仁露的上市公司承德露露（000848.SZ）舉例。通過年報披露數據，我們分別用期末庫存量及當期銷售量去除期末庫存商品賬面原值及營業成本，於是有兩類數值：
以下是兩類數值的作圖：
投資者可以比較明顯的看出，承德露露的“庫存商品/庫存量”這一指標在一定程度上可以作為“營業成本/銷售量”這一指標的先行指標，前者的上漲或下降對預估後者趨勢有一些指導意義。
意外：涪陵榨菜
接下來我們再看更熱門的榨菜企業涪陵榨菜（002507.SZ），這裡我們添加了營業收入與銷售量的比值，以及各年淨利潤數據，以下是上市公司2011年至2019年情況：
以下是四類數值的作圖，淨利潤採用右側座標軸：
顯然，涪陵榨菜的“庫存商品/庫存量”這一指標失去了先行意義，且2015年該指標與“營業成本/銷售量”甚至出現了嚴重背離（2014年及2016年也有明顯背離），這究竟是什麼原因導致的呢？
一種可能的原因是上市公司當年推出成本單價更高的新產品，如2015年年報披露涪陵榨菜當年有發生非同一控制下的企業合併：“本公司以2015年10月8日為購買日，通過發行股份及支付現金共計1.29億元購買了四川省惠通食業有限責任公司（下稱‘惠通食業’）100%的權益。”
不過，根據收購公告可知，惠通食業所有產品中僅肘子罐頭的成本單價較高，但其收入很小，2013年、2014年、2015年上半年的銷售金額僅分別為335萬元、316萬元、173萬元；此外，審計報告則顯示，惠通食業2015年上半年存貨中庫存商品的期初、期末金額分別為337萬元、154萬元。
由此可見，儘管存在這樣一種可能，即涪陵榨菜2015年存貨中的庫存商品以肘子罐頭（銷售單價約為榨菜的三倍）為主，我們也很難認為這是一個完美解釋。
最終，我們致電涪陵榨菜諮詢上述問題，對方態度積極良好，並於次日給出了一個令人比較信服的解答，即“庫存商品”包括產成品及半成品，但“庫存量”僅包括產成品卻未包括半成品。對方還表示，接下來公司會考慮庫存方面口徑調整這一事項。
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