20年前一斤2块钱没人要，如今在中国成烧烤“神菜”，只会烧烤
现在的天气是越来越热了，以前一到夏天大家就喜欢吃烧烤，那会路边还有很多的烧烤摊子，直接摆上桌子就可以吃起来了，那种酣畅的感觉也是很爽的。但是现在不一样了，现在烧烤已经不是夏天的标配了，想吃的话随时都可以去吃。烧烤的食材可以说是非常的多，素菜或者是荤菜都可以烤，以前大家是喜欢吃烤的羊肉，但是现在很多人都喜欢吃烤鱼，不仅味道好还不容易长胖，秋刀鱼就是比较受欢迎的。
一：秋刀鱼的介绍
可能有的人没有吃过秋刀鱼，但是说到这个名字会比较熟悉，因为这是一首传唱度比较高的歌曲名字。这种鱼是来自日本，因为他们国家是一个岛国，四周都是海水，所以吃到的海产品非常丰富，秋刀鱼就是其中之一。2块一斤没人买，进入我国20年，如今成为烧烤桌上的"钉子户"，一般都是冷冻的，想吃的时候可以拿出来烹饪。而且这种鱼也非常的常见，所以进口到我们国家之后价格也不贵。
二：区分秋刀鱼
有些朋友没有见过秋刀鱼，就算是在吃烧烤的时候，老板上的是秋刀鱼，但很可能以为是刀鱼。因为他们的外观是比较相似的。其实这种鱼的外观长度要比较刀鱼短，起码是要小一号的。这种其实长度最长也就这样，不会再长的更大了，成熟的秋刀鱼长度也差不多就是三十厘米左右。这种的捕捞方法也相当的简单，因为它的繁衍速度很快，只要有灯光的地方就可以轻松的捕捞。
三：适合烧烤
虽然说现在吃烧烤的时候喜欢吃烤鱼，但是一般的鱼类不好打理，要先将内脏都清理干净，然后洗好了才能烧烤。但是秋刀鱼就不一样，因为它是没有胃的，所以吃起来的腥味很小。这样就更加适合烧烤了，另外鱼身的长度和烤炉的长度差不多，所以很多的烧烤店都是选择这种鱼来烧烤的，不仅成本比较低，而且烤起来也更加的省事。
其实除了烧烤吃秋刀鱼之外，在电视上还经常看到，其他的国家会自己在家里炸鱼，比如韩国人就很喜欢自己在家里炸鱼吃，看着就很有食欲，当然调料的添加也很重要，这样才能有好的口味。
生活在海边的朋友就很有口福了，因为可以更加容易吃到新鲜的海产品，我们南方的朋友，一般都是吃的冷冻海产品。但是秋刀鱼即使是冷冻的，烹饪之后的口感也是很鲜美的，而且营养价值也比较高。
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