水煮花生
小的時候，喜歡去奶奶家過暑假。奶奶家裡種了一些花生，到底是幾畝，我也不大清楚。花生還沒徹底成熟時，爸爸會去拔幾窩花生，拿回家讓我們洗去泥土，清水煮著吃，頂多加些鹽進去。八角、桂皮那些調料都是不加的。
煮好的花生，離老遠就能聞到清香味，原汁原味。偶爾剝開花生，因為太嫩，裡面只有一包水。甜鹹回甘的軟糯花生，是這個時節的自然饋贈，再老一點就煮不出這種略帶清甜的味道了。
惹人垂涎的馬齒莧饃饃
馬齒莧，田間地頭隨處可見的野菜，開黃色小花，伏地而生，一棵一大片。我們那邊叫馬子菜，可能“馬齒莧”傳到我們那邊慢慢就成這名字了。
關於馬齒莧，我家鄉流傳一句諺語，叫“馬子菜，做饃饃，姥爺吃了打婆婆。”（婆婆，即外婆。）我一直搞不懂為什麼姥爺吃了馬齒莧做的饃饃，不心存感激還要反過來打婆婆。問媽媽，她也不知道。
把馬齒莧結了種子的、帶花的莖杆折斷不要，清水洗乾淨，用刀切碎，用麵粉拌著，捏成手臂那麼粗的一長條，放在篦子上，盤成一長條，蓋上鍋蓋開蒸。
蒸熟了之後，放冷，用刀切成厚薄適中的薄片，放在小盆子裡，倒大量的醋，放香菜以及其它調料，或用筷子攪拌均勻，或拿起盆子來回晃盪幾下。美味即成。
馬齒莧吃起來本就略帶酸味，加了醋在裡面，酸味更加濃厚，口感非常特別，開胃又有清涼解暑的作用。有些人一開始吃可能不習慣，吃兩塊之後卻欲罷不能。
解暑神器——冰鎮西瓜
許多人的記憶中，最好吃的西瓜還是井水冰鎮過的西瓜。那時年少，暑氣漸消的傍晚，大人們會端盆水潑在要擺放竹床的地方，噗的一聲，灰撲撲的地面都起了泡。降溫，降塵。
家家戶戶標配：井水冰鎮花皮西瓜。水須是傍晚剛從水井裡取上來的井拔涼，這樣才冰爽。沒有冰箱的年代，這就是最好的冰鎮方式了吧。
刀尖剛碰到西瓜，咯嘣，西瓜就開裂了。有經驗的人一看這架勢就知道西瓜非常甜。西瓜被切成很多份，冰爽的、甜津津的沙瓤西瓜，每啃一口，汁水四溢，滿嘴清甜。
夏天的期待，是一碗涼麵
童年，每個夏天，只要天氣很炎熱、沒胃口吃飯，家裡就會做涼麵。
做涼麵也挺費事的。要先把面煮熟，然後撈起來，用井拔涼一遍遍地衝洗，讓麵條變得冰涼、勁道，洗到最後從外面摸鋼盆，都能感覺到冰涼透骨才行。 麵條在井拔涼裡像徐志摩筆下的水草一樣自由伸展、飄蕩。
醬料做法也很簡單，蒜、辣椒、香油，大量的醋、少量的水和鹽，隨意調配即可。
冰涼的水盆裡抓一把冰涼柔韌的麵條放碗裡，倒入蘸醬，寡淡的麵條立刻變得活色生香。
在炎熱的夏天晚上，吃上好幾碗這樣的涼麵，才善罷甘休。暑天的悶熱煩躁蕩然無存。
現在想起來，吃手抓涼麵好像是幾百年前的古老手藝。
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