90%的茶器是不合格的

原因很簡單,90%以上做器的不懂茶,不懂茶藝。這是一個很滑稽的事情,就如設計手機的不會用手機,設計汽車的不會開。

茶器是為茶和茶藝服務的,而不是相反。茶器是實用器,實用的基礎上再加美。不實用的茶器所謂的美是浮的。

90%的茶器是不合格的

文人茶室|陶瓷銅面手作壺承 小茶盤 幹泡盤 古樸

除了模仿歷代傳承的經典作品(經典必然是又好用又好看的),近幾十年新設計的的茶器,大多存在這樣那樣的問題。先別噴我,我舉幾個普遍的問題,你看看是否如此。

煮水之器,普遍的問題在出氣孔

提樑款的燒水壺(側把沒有這個問題,所以側把開始流行),出氣孔在蓋子中心或把手正後方的,比比皆是。壺的重心設計在正中,正確的提壺的手法是手抓把手中間,可是這樣勢必會被燙。所以有看到茶藝師為了防止被出氣孔在蓋子上的蒸汽燙到,提壺時抓把手的後面,看上去很不協調。叫人去適應器,削足適履,為真匠人所不齒。

將孔開在把手正前方或側方這麼難嗎?鐵壺由於是鑄鐵,不方便

90%的茶器是不合格的

在壺身上開孔,那麼在壺蓋上的孔,儘量在靠近蓋的邊緣開孔,茶藝師可以通過旋轉蓋子,調整出氣方位,不至於燙到,你在中間沒法調啊。如果要從中間出氣,最好的設計是通過紐的作用,讓蒸汽向兩側噴射。經典的壺蓋就是如此。

泡茶之器,問題更多

典型案例:有一位做紫砂壺的,看到自己的作品被顧客購買後束之高閣,就問我的紫砂壺你幹嘛不用,紫砂壺越用越好啊。“你的壺不好用,出水不好,會堵牢”。“不會吧,我都試過的”。是的,她是試過水的,可是她沒加茶葉啊,她那位顧客是廣東人,愛喝單叢,你知道原因了吧。後來就位紫砂壺師傅開始學習茶藝和茶,其作品又好用又好看。她就是素女會宜興分會會長何震,現在致力於在茶器之都普及茶藝,為改變這種做者不會用的惡習而努力。

選擇獨孔、網孔還是球孔,選擇什麼嘴型,是要看你這把壺主要設計用來泡什麼茶,和你的器形來決定的。

當前流行的炮口,斷水必然不淨,滴滴答答,很是難受。加一個小流不就好了嘛!有這麼難嗎?

各種壺、公道杯,斷水不淨的佔絕大多數。以致於,如果有斷水乾淨的,商家必極力誇耀,好象斷水乾淨不是一個合格茶器的必要條件,而成為優秀茶器的特點了。

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小雅|青花山水水小洗

器形和材質的搭配

不同材質的泥料,適合不同的茶。就以紫砂為例,如段泥,材質細膩,適合不發酵或輕發酵的茶,而這種茶類,往往怕悶,所以器型不能太高,開口要大。有幾個做紫砂的考慮過這個問題?

壺蓋

基本要求是,在不用手指壓蓋的情況下,倒盡最後一滴茶湯,壺蓋不能掉落。

原因很簡單,因為在泡茶時,壺蓋是燙的。當壺蓋在倒茶時不會掉落,茶藝師執壺的手法可以選擇壓不壓蓋。如果會掉落,則限制了茶藝師的動作,再受燙之苦。這是一個壺為人服務,還是人為壺服務的問題。強忍痛苦而表現輕鬆,茶藝師的這種境界是給不合格的匠人所逼的。

蓋碗

蓋碗最大的問題也是燙。有些茶藝師可憐,都被燙麻木了。這是誰之過?蓋碗必須要燙手的嗎?厚一點,杯深一點,口撇一點不行嗎?

蓋碗第二個問題是出水不利或者蓋子容易滑(特別是玻璃的)。這主要是碗口的弧度設計,在使用時蓋子和碗口弧度接觸太少所致。

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品飲之器,碰鼻和漏

和喝酒不同,喝酒講究豪氣,仰脖一飲而盡。而茶是雅事,低頭就要將茶湯喝完。所以在設計茶杯時,直身的茶杯,高度和杯口直徑的比例就要恰當,不然碰鼻是必然的。也正因為如此,斂口的禪定杯,只適合賞玩而不實用。

在茶杯口沿的設計上,要注意茶湯時是否會從嘴兩側漏出來,比如四方杯加撇口。你可能會說,你可以用吸啊,朋友,不是所有茶湯適合用吸的啊,再說嘖嘖的聲音也不雅。

問題一籮筐,解決方法很簡單,讓那麼做茶器的所謂大師們,學學茶,學學茶藝。不要閉門造車,固步自封,以免被淘汰。

文人茶室(shop.wenrenchashi.com)


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