剁椒鱼头怎么做比较好吃，真的是有诀窍的
首先要选一个好的鱼头，这是很重要，好的鱼头，口感会比较好
湖南湖北四川爱吃辣的小伙伴的肯定也喜欢剁椒鱼头
将鱼头对半切开，抹点食用盐切若干片生姜腌制十来分钟
准备好青红剁椒切碎末末，加一点耗油，温热的食用油搅拌（这样剁椒颜色会比较好看）
······
找个大点的盆子，将盆底放若干姜丝，将鱼头平铺，
鱼头里面贴盆，鱼头光滑面朝上（摆盘比较好看，鱼头比较完整）
将辣椒均匀浇在鱼头表面
锅里烧水，准备好清蒸架子
水烧开后，再将盆子放置清蒸架子
盖锅清蒸······大约十五分钟（视鱼头大小，鱼眼珠翻出来呈奶白色基本就熟了）
在鱼蒸熟的时候，起锅烧油
油快烧热是，取出剁椒鱼头大盆子
表面撒上葱花，蒜末、香菜叶（依自己口味添加）
将高温热油泼在剁椒鱼头表面
此时香味扑鼻而来（自己脑补一下画面，口水有没有流出来）
······
剁椒鱼头
哈哈哈哈哈，绝对是香到我了
不行，中午我要做剁椒鱼头吃啦
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