一、Q:怎麼使涼麵滑溜溜
A：將涼麵加油，加一點酒拌勻，涼麵就會變得滑溜溜。
二、Q:怎麼煮幹切面和掛麵
A:鍋裡水不太開時把面下鍋，水開後用中火。因為幹切面、掛麵很乾，用旺火煮水開得快，麵條表面很快形成一層膜，讓水分不易滲透，煮的時間會更長。
三、Q:怎樣炒河粉不易碎
A:要先把河粉一層層撕開，再向鍋裡放油、鹽把河粉炒軟，再加水，通過水蒸氣把粉條蒸透。這樣炒出來的河粉才比較完整。如果河粉還未炒軟便加水，粉條容易斷碎，不僅不好看也影響味道。
四、Q:饅頭沒蒸熟怎麼辦
A:饅頭最好一次性蒸熟，如發現沒熟再回籠蒸的話就會很費時。這時如果可以在鍋里加少許白酒，燒開蒸10分鐘，饅頭就熟啦。不僅省時間，饅頭吃起來還帶一股酒香味。
五、Q:怎麼讓鹼多的饅頭變白
A:鹼放多了蒸出來的饅頭就會發黃，將2~3勺食醋放進蒸饅頭的水中，再用小火燒開，繼續蒸10~15分鐘，這樣處理後蒸出來的饅頭就會變得雪白了。
六、Q:怎麼和麵使盆光
A:先將洗淨的面盆，放爐火上烘烤一會，待水分蒸發完畢，有些燙手時，再來和麵，這樣即使麵糰很軟，也不會粘盆了。
七、Q:肥肉餡怎麼打進水
A:肥肉做餡，由於油脂很多，吸水性較差，向其中打進醬油和花椒水和困難，這時在肉餡中加些雞蛋，既能吸水，又使肥肉不膩，吃起來味道更好。
八、Q:怎麼煮餃子更加鮮美
A:煮餃子時，在鍋裡放一顆洗淨的大蔥，煮出的餃子味道鮮美，而且不會成坨。
九、Q:煮麵時怎麼做到不溢不粘？
A:煮麵條、雲吞、水餃等食物時，在湯水中加一小勺油，就不會溢出來了，而且還不會站在一起。
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