最近吃火鍋必點腦花
對腦花有點上癮了
到處找腦花吃
以前只有在吃燉盅的時候 吃吃豬腦
平時也不會特意找來吃
這家小小的店鋪不得不說說
在朋友和同事的口碑那是槓槓滴
同事說 點他家外賣無數次！
朋友說 它家腦花最好吃！
小店的老闆是成都人
據說是女朋友在南寧工作
為愛來到南寧
順便把烤腦花也帶來了
說是烤腦花
但其實是用錫紙碗煮出來的
延用了成都那邊的叫法而已
烤腦花——
小碗里加入辣椒油
老闆介紹說
是用成都的調料專門調製的
放上腦花加熱烹煮
讓辣椒油的鮮香滲透到腦花裡
再加入高湯
沸騰後加入金針菇
最後撒上蔥花香菜
上桌啦！
用勺子挖出一塊
裹著湯汁
一口吃下去
綿軟的口感
夾雜著香辣
魔性的口感！
金針菇吸收了湯裡的精華
吃起來有一股鮮甜味
最後湯汁都一飲而盡
題外話：小哥哥少吃豬腦喲！
狼牙土豆——
土豆先炸後拌
金燦燦的土豆
根根都裹滿調料
香！麻！
由於去得晚了
只剩腦花和土豆
下次要早點去
每一種都要吃一下
愛馬仕冰粉
川味涼麵
傷心涼粉
店名：張記烤腦花
地址：農院路6-3號小布美食區17號（梅菜扣肉餅對面的巷子）
他家店鋪在巷子裡
大家在農院路上找到下圖這個美食街入口
一路走到底
右手邊就是啦！
下午5點才開始營業
早點去才有涼麵和冰粉吃喲！
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