用料
餅底材料：高筋粉110克 低筋粉50克 36度左右的溫水100克 酵母2克 糖10克 橄欖油15克 鹽2克
披薩餡料：番茄半個 綠色甜椒1/4個 培根適量（看個人喜好，肉食愛好者多加一些） 罐頭黃桃2塊 罐頭菠蘿一片 番茄沙司適量（鋪滿披薩底即可） 馬蘇裡拉芝士碎125克
【酥脆薄底香濃芝士】一咬酥脆口感，香濃芝士拉絲（9寸）的做法
1.製作過程1️⃣餅底製作：將高低筋麵粉、酵母、溫水、糖和鹽混合均勻，稍加揉搓，加入橄欖油，將面揉成表面光滑的麵糰
2.密封發酵一個小時左右
3.手指按麵糰不回縮就可以了。（根據室溫不同發酵時間不一樣）
4.在案板上撒些麵粉，將發酵好的麵糰排氣，擀成9寸披薩盤大小，中間薄一些，邊緣厚一些。
5.披薩盤底抹少量油，將擀好的披薩底放入披薩盤。
6.用叉子在中間叉上小孔。（防止烘烤時中間鼓起來）
7.烤箱預熱至210度，放入披薩底烤制5分鐘，披薩底製作完成。
8.準備好披薩餡的所有食材：
9.準備好披薩餡的所有食材：
10.2️⃣披薩烤制：在烤制好的餅底均勻塗抹番茄醬
11.放入切片的番茄、甜椒、菠蘿、黃桃以及培根
12.這樣就可以放芝士碎了。
13.在所有料上放入足夠多的芝士，我比較愛吃芝士碎，一般會多放一些
14.烤箱預熱上下火200度，放入烤箱中下層烤制20分鐘左右
15.靜候片刻，你的自制披薩就出爐了～相信我，完勝必勝客
小貼士
配方給出的是一個9寸披薩的量。
餡料種類可以按照個人喜好隨意搭配，可以放蘑菇，各種紅色綠色黃色的甜椒，櫻桃番茄，水果玉米等等，餡料數量也可根據個人喜好添加減少。肉食愛好者可以多加些培根。
不同品牌的麵粉吸水性不同，請預留部分水量，逐步添加。
餅底先烤制5分鐘，餅底會比較脆，如果覺得麻煩，可以不用先烘烤，直接放入餡料，200度烘烤20~25分鐘。
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