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马上过元宵节了，提前祝福大家元宵节快乐，元宵节大家习惯性吃汤圆，昨天和前天给大家分享了，汤圆的制作独特制作方法，今天给大家分享一道桂花糕的家庭制作，这道菜口感细腻，入口绵软，制作特别简单，看一遍就会制作，而且零失败，话不多说现在分享制作，大家仔细观看。
桂花糕
制作过程：
1，在碗中加入200克糯米面，再加入300克大米面，糯米面和大米面比例要合适，这样制作的糕点，口感细腻软绵，糯米面太多，口感太黏腻。
糯米面和大米面
2，再加入白糖30克，自己喜欢吃白糖的可以多加入，根据自己口味适量加入，再加入40克玉米油，加入玉米油是为了增加面团的粘结度《也可以用植物油代替》，搅拌均匀，然后加入200克温水和面，温水和面，面团更有粘性。
糯米面大米面加入玉米油
把面搅拌均匀
3，把面搅拌均匀，有颗粒状时《如果面粉干燥可以适当加入温水》，把面粉搅拌能攥成团时，用手把面颗粒揉碎，这时要有耐心，仔细揉搓完成。
面粉搅拌颗粒
4，搓好面粉，耐心的用筛过虑，需要大家的耐心制作，这样制作的目的是生熟一致，口感细腻软弹,最后剩余的大颗粒面粒，用手碾碎，全部筛完别浪费。
面粉过筛子
5，把干桂花用清水清洗洗下，洗去桂花的粉尘，捞出控净水分晾干备用。，桂花是桂花糕最重要的食材，桂花特殊清香制作的糕点特别美味。
清洗桂花糕
6，用合适的模具，把模具周边刷上植物油，防止制作桂花糕制作完成粘连。
模具刷油
7，把筛好的糯米粉和大米粉混合物均匀的放入模具中，撒到一半时加入红豆泥，红豆泥捏成饼《不爱吃红泥的可以不放》。
制作好的红豆泥
8，放好红豆泥，上面再撒上糯米面和大米面粉，把红豆泥遮盖完成，最后均匀的撒上凉制好的桂花。
9，锅烧开水把装好的糕粉，上锅蒸制40分钟即可蒸熟，中间可以开中火蒸制，蒸熟后切块装盘即可食用。
蒸好的桂花糕
切好的桂花糕
桂花糕制作要点，1，糯米粉和大米粉比例要合适，不然影响桂花糕的口感，2，和面时加入玉米油，口感更佳，更软绵，3，蒸制时间要久，以免不熟，我是美食作者阿锐，关注阿锐每天分享一道菜供你参考，总有一款适合你，希望对你有帮助，谢谢欣赏。
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