近年來，息縣白土店鄉圍繞"農業強鄉、工業富鄉"的總體發展思路，強化農業基礎，靠區域化、基地化帶動農業產業化，促使全鄉工農業生產得到了長足的發展，依託特色“淮河灣”土鹹鴨蛋產業帶動當地村民增收致富。
“淮河灣”土鹹鴨蛋是息縣白土店鄉魚躍龍門生態農業有限責任公司精心打造的具有本地濃郁特色的一款產品，鴨蛋採用草木灰醃製。草木灰醃製能夠使鹹鴨蛋鹹味適中,保證口感香糯,蛋質鮮嫩。油亮亮的蛋黃，口感香糯，鮮美程度堪比蟹黃，蛋白軟嫩、鹹度適中。10月17日至18日，“淮河灣”土鹹鴨蛋在息縣首屆名特優農產品博覽會上獲得“息州十寶”稱號，成為該縣唯一獲得該獎項的禽蛋類產品。
生產車間中，工人各司其職，一顆鴨蛋要變成“淮河灣”土鹹鴨蛋要經過清洗、挑選、打灰等工序。首先要選鴨蛋：準備鴨蛋，逐個清洗，挑出一些有損傷的鴨蛋，再經過“照蛋”這一工序，分出單黃鴨蛋和雙黃鴨蛋;接下來開始手工裹灰，為了防止粘連，進行打灰;然後開始入缸;再冷庫儲存，60天后出缸，進行包裝，最後才會流入市場銷售。因採用草木灰醃製，無任何有害物質及添加劑的傳統工藝，“淮河灣”土鹹鴨蛋蛋黃獨特，像裹著一層素娟的紅太陽，晶瑩透紅，煮熟後，蛋黃內有一圈圈不同的色環，一圈紅，一圈黃每層間有油質相隔，醇香可口。
目前公司自養麻鴨月產鴨蛋約十萬枚，從鄉合作社村民那裡，高於出市場價收購20萬枚左右，每月穩定生產30000枚鹹鴨蛋。生產的“淮河灣”牌土鹹鴨蛋本縣和周邊一些縣區以及鄭州、西安、北京、內蒙古等地。去年年銷售500萬枚，收入可觀。
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