随着人们生活水平的不断提高，饮食健康的重要性显得尤为突出，而且这个季节是疾病的高发期，从饮食上改善身体健康，何乐而不为？通常人们都会认为多吃肉身体就会棒棒的，其实这种说法并不是特别的对。经常吃肉制品确实能够提高人体免疫力，但是，有些肉制品的脂肪以及营养含量是十分高的，吃的太多也未必是一件好事。
蔬菜，生活中餐桌上十分常见的食材，多吃蔬菜是一定有好处的。牛肉，富含的油脂相对的较少，并且肉质十分的软嫩，更利于消化和吸收。小编今天教大家做一道十分健康的美味，话不多说，开始今天的美食教程吧，一起动手试试吧。
胡萝卜山药炖牛肉
食材：
牛肉、胡萝卜、铁棍山药、生姜、白酒、生抽、香菜
制作方法：
1、将买回来的牛肉，清洗干净后，切成小方块，放在清水中浸泡一会儿。
2、锅中上水，加入适量的清水，放入牛肉，烧开，给牛肉焯下水。
3、焯好水后，清水冲洗干净，沥干水分。
4、锅中加入清水，放入牛肉，将入生姜和白酒，大火炖煮一小时。
5、放入胡萝卜，山药，生抽，继续炖煮20分钟。
6、紧接着，加入适量的食盐调味，继续炖煮15分钟。
7、大火收汁，撒上香菜即可出锅！
烹饪小技巧：
1、牛肉炖之前，先用清水浸泡后，焯水，能够去除血水，减少腥味。
2、炖牛肉是，加入白酒的作用也是为了改善牛肉的腥味，更是起到提鲜的作用。
3、水要一次性加适量，避免后面重复的加水，影响炖煮的口感。
这样美味的胡萝卜山药炖牛肉就做好啦，做法是不是特别的简单。山药能够改善消化，胡萝卜更是富含丰富维生素，吃的营养更吃的健康，你学会了么？
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