山海毛血旺、开水白菜、辣子鸡…款款精致！
国宴级出品，简直口水收割机！
而且自成一派！重新定义川菜！
将川菜24味型融入海派血液中，说是魔都首家海派川菜都不为过！现半价券开抢！错过损失1个亿！
通巷6号 x 上海去哪吃
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49元抵100元代金券限量抢
仅限 500 份！手慢无！
凭券无门槛使用！每桌可叠加使用6张！
提前预约，不限时段，仅限堂吃。
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*酒水饮料除外
300㎡泼墨山水秘境
1：1复刻张艺谋电影大片
电梯门开的一瞬间，水墨秘境扑面而来，宛如走进唯美山水泼墨画。
空间以黑白色为主色调！高！大！上！灵感来源于张艺谋电影《影》，混沌无界，移步换景，叹为观止！
水墨秘境
加之镜面效果，如影随形，扑朔迷离，在沪上川菜界简直是一股清流！此情此景，唯有感叹：真不愧是米其林！
用餐区水墨字画隔帘，缥缈虚幻，像是墨色深处徽派江南。差点开嗓哼起来：“天青色等烟雨…”
仅3个月拿到米其林推荐
坐拥南京西路百年老洋房
通巷6号广州店仅开业三个月，就拿到米其林必比登推荐，不愧是川菜界的优等生！
米其林
要知道米其林上榜餐厅中，川菜占比微乎其微！目前全国仅4家，上海仅1家！这次，通巷6号在整个川菜界都扬眉吐气了一把！
来魔都后，直接入驻最心脏地带南京西路，认准百年老洋房，比邻太古汇，与广电大厦比肩，沪上一众川菜瑟瑟发抖！
4.9折！给魔都人的见面礼！
超平价米其林，史无前例！
刚入驻魔都！生意就火到飞起！此次凭券49元抵100元，相当于全场4.9折，人均百元就能吃到扶墙，难怪吃货疯狂打CALL！
如此平价版米其林，银河系少见！对比沪上任何一家米其林，哪家不是贵到望而却步！良心啊！
豪华级厨师阵容
重新定义「精致川菜」
多数人对川菜第一印象就是辣，事实上，大部分川菜是不辣的。通巷6号精英厨师团队清一色川蜀人，曾任职于星级酒店、高端会所，个个身怀绝技。出品完美遵循川菜24种味型，既有大麻大辣的霸道，也有千回百转的柔和。
这次魔都首秀，因地制宜，辣度更加柔和，更适合大众口味。同时，亦可根据客人需求，灵活调整辣度，精髓依旧不离川菜的百菜百味！不管你受不受辣，都让你吃得爽！吃得过瘾！
高汤开水白菜
川菜最高水准代表
趁着味蕾干净，先尝尝开水白菜，白荷造型无敌吸睛，濯清涟而不妖，上桌即成焦点，引一顿狂拍。
含苞待放上桌，现场浇灌，花儿在高汤滋润下徐徐开放，叫人心潮荡漾，心花怒放！
作为川菜中高级清汤菜，工序也是极为复杂！所谓“开水”，即以鸡汤为主，加入松茸、干贝、虾等蒸炖3小时，才能有开水般透彻清冽的质地，功夫了得。
不止对清汤要求高，选菜也极为苛刻，一颗娃娃菜只选十分之一菜心部位下水烫，才能保证口感鲜嫩。
最后还有剪彩仪式，举手投足都是仪式感。看似简单却是至美之味，娃娃菜伴着温暖的鸡汤，沁入肺腑，鲜得来！
山海毛血旺
魔都首创，气势撼人
红红火火上桌，铺天盖地的红油，乍一看，你可能会头皮发麻？但！其实这是一道创新菜，看着红通通，实则虚张声势，辣度降了2个等级，大可放心吃！
众所周知，传统川菜很少会用到海鲜，这道菜大胆纳入鲜鲍鱼、青口贝、墨鱼，平生第一次见！！
做法上保留了四川传统毛血旺工艺，使海鲜变得麻辣鲜香，口感更加脆嫩，秒圈粉！麻香中带着微辣，这样吃海鲜也太爽了吧！
正统毛血旺成员一样都不少！鸭血、毛肚、千层肚……都在辣汁浸润下，达到最佳口感！尤其让人惊艳的是毛肚，脆嫩中带着嚼劲，在唇齿间奏起交响乐！停不下来！！
即使已经米其林加身，也一直不懈冒险，寻找新的食材，新的灵感，佩服！！
香辣深海黑虎虾
XXXXL号大虾，霸道！
作为米其林评委力荐的一道，稳居餐桌C位，精致中又不失家常亲切，光芒四射，值得专程来吃它！
精选大规格越南黑虎虾，海虾中的贵族，只只巨无霸，足有巴掌这么长！热油高温下炝炒，虾肉鲜美本味更加突出，香辣感也更加丰富，远远地就能闻到霸道鲜香！
叠起来像一座虾山，每只虾都贴心地开了背，虾肉每一寸纤维溢着油汁，香味扑鼻！Q弹的虾肉在嘴里崩开，韧劲丰富，肉质紧实，大放异彩！
金汤酸辣兔柳
兔兔这么可爱，吃它！
四川人爱吃兔，闻名全国！一年吃掉3亿只，能绕地球3圈！兔兔听了都瑟瑟发抖！
兔兔来魔都之后，成为米其林餐桌的绝活菜！720°全方位无死角沐浴金汤，口感温润厚重，连肉肌理中都渗出香辣。
金汤底虽佐以花椒，但恰到好处，点到即止，不会喧宾夺主，保留兔兔本身的鲜美，成功捍卫了川菜应有的风采，嗜兔党尖叫吧！
精选的成都农家生态兔，每日成都空运，剔骨之后片成薄片，最能检验兔肉的鲜嫩度，色泽光亮如凝脂。
豆汤竹笋东坡鱼
川西院落 味蕾故乡
让川西娃都泪眼婆娑的一道！鲜而不辣，完美诠释了川菜的另一种境界！
选用四川大白豌豆，翻炒后佐以精心熬制的高汤，二者相互融合，质地金黄浓稠，一口气怒喝3碗！
搭配1.1斤左右桂鱼，活鱼现杀，鱼肉爽滑柔嫩，带着活鱼的水香，轻轻一夹就断，传承川西故乡味，川蜀娃儿吃了会想家！
竹荪加持，鲜上加鲜！口感一点也不输主角，孔隙间都吸饱了汤汁，会爆爆爆爆汁！
青花椒猪舌
阵势隆重，来势汹汹！
同样是巨无霸一份！沉甸甸上桌，香味已经四处喷发，金黄的汤底看似劲辣无比，其实满是芳香，沉淀的都是精华！
据大厨秘透，这道菜重点在于汤底，需提前一天熬制，光调料就须20多种！才能确保香得立体，香得透彻！
出餐前热油激香青花椒，加入薄切猪舌，片片沾香，片片挂汁！这谁顶得住？！一整锅几秒就被抢光，不枉大厨用心耕耘！
麻麻辣子鸡
滋味里尽显麻辣鲜香
红红火火辣子鸡，是四川一道著名江湖风味。来魔都之后披上“唬人”的外衣，藏在满屏干辣椒下，显得更加可爱。
鸡块大小正合适，被炸成小时候猪油的味道。干辣椒花椒爆香作底，但并不会很辣，可以大胆放心吃。花椒的麻香、子弹椒的辣香、孜然粉的鲜香，组合之后又和谐统一，停不下来！
连配角都完美复刻川菜24种味型
正是对菜品的独创性和不断突破
才让它得到米其林的垂青，尽管敞开来吃！反正统统半价！
· 严选开胃六赏 ·
开胃前菜更是考验厨师水准，细节处见真实力。足足6款，6宫格出品，精致得像港式点心。
仅此一份，涵盖芥末味、姜汁味、陈皮味、怪味、椒麻味、醇甜味，占据了二十四味型中的六味。
每一款都好吃到想要单点！南瓜慕斯方砖绵软清甜，冷吃兔改良之后辣度降级，陈皮味加持，对不胜辣人士特别友好。
· 鸡油豆苗 ·
嫩到掐出水的豆苗，因为鸡油的融入，更加垂涎欲滴，强烈推荐！白盘盛碧绿，相当别致了！
· 椰蓉流沙雪媚娘 ·
太美！舍不得吃它！海南特级椰蓉如雪花坠落粉色之梦，新意十足，成功虏获颜控吃货！
始于颜值忠于实力！山楂熬成的酸甜汁做成果冻状，超解腻！薄薄嫩嫩的糯米皮下，馅料浓郁，蛋黄控简直一本满足！
· 桂花醪糟小丸子 ·
这份小丸子简直是为上海人量身打造！花边透明小盏，颜值高了许多，闪着精致的光芒。
亮晶晶颤悠悠的小圆子，酒酿味十足，像吴侬软语温润软糯，像上海囡囡笑靥甜甜。
· 冰粉 ·
最后冰粉收官，黑葡萄、山楂、枸杞、红糖，浮在晶莹剔透的冰粉上，清清爽爽，与即将到来的炎夏对抗。
餐厅以创始人儿时记忆弄堂命名，室内环境复刻儿时回忆，典型川西四合院建筑，将故居之味搬上餐桌。
门头屋檐、餐厅壁画、角落灯光布景，细节之处与川西小院一脉相承，像是与故乡的梦遥相呼应。
此次登陆魔都，瞬间飙升至川菜榜榜首！这场平价米其林之旅，或许能让你寻找到失落的遥远的梦…
半价摘星米其林，
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通巷6号
店名：通巷6号
券后人均：100元左右
地址：南京西路702号3楼
编辑 /爬格子小姐摄影 /半世纪少年设计 / jinjin
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