山海毛血旺、開水白菜、辣子雞…款款精緻！
國宴級出品，簡直口水收割機！
而且自成一派！重新定義川菜！
將川菜24味型融入海派血液中，說是魔都首家海派川菜都不為過！現半價券開搶！錯過損失1個億！
通巷6號 x 上海去哪吃
| 獨家福利 |
去哪吃粉絲專屬福利通道
49元抵100元代金券限量搶
僅限 500 份！手慢無！
憑券無門檻使用！每桌可疊加使用6張！
提前預約，不限時段，僅限堂吃。
戳下方圖片可直接購買☟
*酒水飲料除外
300㎡潑墨山水秘境
1：1復刻張藝謀電影大片
電梯門開的一瞬間，水墨秘境撲面而來，宛如走進唯美山水潑墨畫。
空間以黑白色為主色調！高！大！上！靈感來源於張藝謀電影《影》，混沌無界，移步換景，歎為觀止！
水墨秘境
加之鏡面效果，如影隨形，撲朔迷離，在滬上川菜界簡直是一股清流！此情此景，唯有感嘆：真不愧是米其林！
用餐區水墨字畫隔簾，縹緲虛幻，像是墨色深處徽派江南。差點開嗓哼起來：“天青色等煙雨…”
僅3個月拿到米其林推薦
坐擁南京西路百年老洋房
通巷6號廣州店僅開業三個月，就拿到米其林必比登推薦，不愧是川菜界的優等生！
米其林
要知道米其林上榜餐廳中，川菜佔比微乎其微！目前全國僅4家，上海僅1家！這次，通巷6號在整個川菜界都揚眉吐氣了一把！
來魔都後，直接入駐最心臟地帶南京西路，認準百年老洋房，比鄰太古匯，與廣電大廈比肩，滬上一眾川菜瑟瑟發抖！
4.9折！給魔都人的見面禮！
超平價米其林，史無前例！
剛入駐魔都！生意就火到飛起！此次憑券49元抵100元，相當於全場4.9折，人均百元就能吃到扶牆，難怪吃貨瘋狂打CALL！
如此平價版米其林，銀河系少見！對比滬上任何一家米其林，哪家不是貴到望而卻步！良心啊！
豪華級廚師陣容
重新定義「精緻川菜」
多數人對川菜第一印象就是辣，事實上，大部分川菜是不辣的。通巷6號精英廚師團隊清一色川蜀人，曾任職於星級酒店、高端會所，個個身懷絕技。出品完美遵循川菜24種味型，既有大麻大辣的霸道，也有千迴百轉的柔和。
這次魔都首秀，因地制宜，辣度更加柔和，更適合大眾口味。同時，亦可根據客人需求，靈活調整辣度，精髓依舊不離川菜的百菜百味！不管你受不受辣，都讓你吃得爽！吃得過癮！
高湯開水白菜
川菜最高水準代表
趁著味蕾乾淨，先嚐嘗開水白菜，白荷造型無敵吸睛，濯清漣而不妖，上桌即成焦點，引一頓狂拍。
含苞待放上桌，現場澆灌，花兒在高湯滋潤下徐徐開放，叫人心潮盪漾，心花怒放！
作為川菜中高級清湯菜，工序也是極為複雜！所謂“開水”，即以雞湯為主，加入松茸、乾貝、蝦等蒸燉3小時，才能有開水般透徹清冽的質地，功夫了得。
不止對清湯要求高，選菜也極為苛刻，一顆娃娃菜只選十分之一菜心部位下水燙，才能保證口感鮮嫩。
最後還有剪彩儀式，舉手投足都是儀式感。看似簡單卻是至美之味，娃娃菜伴著溫暖的雞湯，沁入肺腑，鮮得來！
山海毛血旺
魔都首創，氣勢撼人
紅紅火火上桌，鋪天蓋地的紅油，乍一看，你可能會頭皮發麻？但！其實這是一道創新菜，看著紅通通，實則虛張聲勢，辣度降了2個等級，大可放心吃！
眾所周知，傳統川菜很少會用到海鮮，這道菜大膽納入鮮鮑魚、青口貝、墨魚，平生第一次見！！
做法上保留了四川傳統毛血旺工藝，使海鮮變得麻辣鮮香，口感更加脆嫩，秒圈粉！麻香中帶著微辣，這樣吃海鮮也太爽了吧！
正統毛血旺成員一樣都不少！鴨血、毛肚、千層肚……都在辣汁浸潤下，達到最佳口感！尤其讓人驚豔的是毛肚，脆嫩中帶著嚼勁，在唇齒間奏起交響樂！停不下來！！
即使已經米其林加身，也一直不懈冒險，尋找新的食材，新的靈感，佩服！！
香辣深海黑虎蝦
XXXXL號大蝦，霸道！
作為米其林評委力薦的一道，穩居餐桌C位，精緻中又不失家常親切，光芒四射，值得專程來吃它！
精選大規格越南黑虎蝦，海蝦中的貴族，只只巨無霸，足有巴掌這麼長！熱油高溫下熗炒，蝦肉鮮美本味更加突出，香辣感也更加豐富，遠遠地就能聞到霸道鮮香！
疊起來像一座蝦山，每隻蝦都貼心地開了背，蝦肉每一寸纖維溢著油汁，香味撲鼻！Q彈的蝦肉在嘴裡崩開，韌勁豐富，肉質緊實，大放異彩！
金湯酸辣兔柳
兔兔這麼可愛，吃它！
四川人愛吃兔，聞名全國！一年吃掉3億隻，能繞地球3圈！兔兔聽了都瑟瑟發抖！
兔兔來魔都之後，成為米其林餐桌的絕活菜！720°全方位無死角沐浴金湯，口感溫潤厚重，連肉肌理中都滲出香辣。
金湯底雖佐以花椒，但恰到好處，點到即止，不會喧賓奪主，保留兔兔本身的鮮美，成功捍衛了川菜應有的風采，嗜兔黨尖叫吧！
精選的成都農家生態兔，每日成都空運，剔骨之後片成薄片，最能檢驗兔肉的鮮嫩度，色澤光亮如凝脂。
豆湯竹筍東坡魚
川西院落 味蕾故鄉
讓川西娃都淚眼婆娑的一道！鮮而不辣，完美詮釋了川菜的另一種境界！
選用四川大白豌豆，翻炒後佐以精心熬製的高湯，二者相互融合，質地金黃濃稠，一口氣怒喝3碗！
搭配1.1斤左右桂魚，活魚現殺，魚肉爽滑柔嫩，帶著活魚的水香，輕輕一夾就斷，傳承川西故鄉味，川蜀娃兒吃了會想家！
竹蓀加持，鮮上加鮮！口感一點也不輸主角，孔隙間都吸飽了湯汁，會爆爆爆爆汁！
青花椒豬舌
陣勢隆重，來勢洶洶！
同樣是巨無霸一份！沉甸甸上桌，香味已經四處噴發，金黃的湯底看似勁辣無比，其實滿是芳香，沉澱的都是精華！
據大廚秘透，這道菜重點在於湯底，需提前一天熬製，光調料就須20多種！才能確保香得立體，香得透徹！
出餐前熱油激香青花椒，加入薄切豬舌，片片沾香，片片掛汁！這誰頂得住？！一整鍋幾秒就被搶光，不枉大廚用心耕耘！
麻麻辣子雞
滋味裡盡顯麻辣鮮香
紅紅火火辣子雞，是四川一道著名江湖風味。來魔都之後披上“唬人”的外衣，藏在滿屏幹辣椒下，顯得更加可愛。
雞塊大小正合適，被炸成小時候豬油的味道。幹辣椒花椒爆香作底，但並不會很辣，可以大膽放心吃。花椒的麻香、子彈椒的辣香、孜然粉的鮮香，組合之後又和諧統一，停不下來！
連配角都完美復刻川菜24種味型
正是對菜品的獨創性和不斷突破
才讓它得到米其林的垂青，儘管敞開來吃！反正統統半價！
· 嚴選開胃六賞 ·
開胃前菜更是考驗廚師水準，細節處見真實力。足足6款，6宮格出品，精緻得像港式點心。
僅此一份，涵蓋芥末味、薑汁味、陳皮味、怪味、椒麻味、醇甜味，佔據了二十四味型中的六味。
每一款都好吃到想要單點！南瓜慕斯方磚綿軟清甜，冷吃兔改良之後辣度降級，陳皮味加持，對不勝辣人士特別友好。
· 雞油豆苗 ·
嫩到掐出水的豆苗，因為雞油的融入，更加垂涎欲滴，強烈推薦！白盤盛碧綠，相當別緻了！
· 椰蓉流沙雪媚娘 ·
太美！捨不得吃它！海南特級椰蓉如雪花墜落粉色之夢，新意十足，成功虜獲顏控吃貨！
始於顏值忠於實力！山楂熬成的酸甜汁做成果凍狀，超解膩！薄薄嫩嫩的糯米皮下，餡料濃郁，蛋黃控簡直一本滿足！
· 桂花醪糟小丸子 ·
這份小丸子簡直是為上海人量身打造！花邊透明小盞，顏值高了許多，閃著精緻的光芒。
亮晶晶顫悠悠的小圓子，酒釀味十足，像吳儂軟語溫潤軟糯，像上海囡囡笑靨甜甜。
· 冰粉 ·
最後冰粉收官，黑葡萄、山楂、枸杞、紅糖，浮在晶瑩剔透的冰粉上，清清爽爽，與即將到來的炎夏對抗。
餐廳以創始人兒時記憶弄堂命名，室內環境復刻兒時回憶，典型川西四合院建築，將故居之味搬上餐桌。
門頭屋簷、餐廳壁畫、角落燈光佈景，細節之處與川西小院一脈相承，像是與故鄉的夢遙相呼應。
此次登陸魔都，瞬間飆升至川菜榜榜首！這場平價米其林之旅，或許能讓你尋找到失落的遙遠的夢…
半價摘星米其林，
光速囤券！手慢無！
通巷6號 x 上海去哪吃
| 獨家福利 |
去哪吃粉絲專屬福利通道
49元抵100元代金券限量搶
僅限 500 份！手慢無！
憑券無門檻使用！每桌可疊加使用6張！
提前預約，不限時段，僅限堂吃
戳下方圖片可直接購買☟
*酒水飲料除外
地址請收好，
此時不吃更待何時？
走走走！摘星星去！☟
通巷6號
店名：通巷6號
券後人均：100元左右
地址：南京西路702號3樓
編輯 /爬格子小姐攝影 /半世紀少年設計 / jinjin
閱讀更多 上海去哪兒吃 的文章
