川菜中最为经典的味道当属“鱼香”了，囡姐今天分享的这道菜就是鱼香杏鲍菇，如果你像我一样喜欢鱼香味，又特别喜欢杏鲍菇，那么这道菜将是一个不错的选择。说起来杏鲍菇，它的营养价值是极高的，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇菇体结实呈乳白色，切成丝炒制犹如肉丝一般，不仅肉质肥厚、营养丰富，成品和口感均貌似鱼香肉丝，哈哈，对于喜欢吃素的人们来说这绝对是鱼香肉丝最经典的改良版，不仅好吃、味足、还很下饭呢！
鱼香杏鲍菇的用料
杏鲍菇400克，胡萝卜半根，蒜2瓣，葱白1截，木耳（干）15克，笋干30克，食用油适量，水淀粉少许
鱼香杏鲍菇的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
木耳和笋片提前泡发后切丝。
步骤3
杏鲍菇和胡萝卜洗净，切丝备用。
步骤4
蒜去皮去蒂切蒜末，葱白切小段。
步骤5
锅中适量的油烧至6成热，下入蒜末爆出香味。
步骤6
加入35克鱼香肉丝调味料，炒香，炒出红油。
步骤7
下入杏鲍菇、笋和木耳翻炒均匀。
步骤8
放入胡萝卜和剩下的35克鱼香肉丝调味料继续翻炒至胡萝卜断生。
步骤9
最后加入葱白段，淋入水淀粉勾芡即可。
步骤10
杏鲍菇配上胡萝卜和黑木耳，营养丰富，一道鱼香杏鲍菇，咸，甜，酸，辣具备，味道好极了。
鱼香杏鲍菇的烹饪技巧
如果你是个爱家、爱自己、爱生活的人，就请回归家庭、下厨做饭吧！即使起点是零，也没关系，谁不是从零开始做起的，相信自己，无论你是哪个级别的，都有提升的空间～
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