意大利紅酒口感的特點以地域為劃分，北方的紅酒口感比較厚重優雅，而南方的這是比較濃烈的奔放，很難用語言形容。意大利紅酒口感的特點就是以酸為主，意大利的葡萄有大量的糖分，同時採摘的時間非常挑剔，是在凌晨的五點到六點時間。在這段時間採摘的葡萄，不僅有香醇的甜味，而且還有一點點酸澀的味道。另外意大利紅酒採用的葡萄含有豐富的單寧物質，經過適當的陳年，適合長久的儲藏，而且越藏越香，形成更加高雅、細緻的紅酒。
西班牙是舊世界老牌產酒國之一，其葡萄酒熱情奔放，以高性價比為最突出特點。西班牙是一個氣候溫暖的國家，因此西班牙紅酒會帶有成熟水果的香氣、酒體豐滿、單寧柔和、酸度較低。李子、櫻桃果醬、水蜜桃、非常成熟的梨——這些都是西班牙紅酒常見的香味。西班牙以紅葡萄酒最為重要。丹魄是西班牙最優秀的紅葡萄品種，該品種與歌海娜、慕合懷特和佳麗釀一起創造出西班牙最出色的紅葡萄酒。
法國可謂是“業界標杆”，無論從釀酒歷史、釀造技術還是葡萄酒出口量等方面來說，它都是那個最閃耀的明星。一談到法國葡萄酒，大家首先想到的都是些鼎鼎有名的大角色，比如拉菲古堡、木桐酒莊等五大一級莊，這些在葡萄酒界如雷貫耳的名字，幾乎是整個法國葡萄酒界的標杆。法國紅葡萄酒以口味醇美最為稱頌，幾個著名產區的特色如下：波爾多口味純美爽淨，果味悅人；勃艮第酒味濃郁，單寧成分少，入口有豐富的變化感；羅納河葡萄酒香氣濃郁，帶有野性風味；普羅旺斯陽光充足，葡萄酒的糖分和酒精度都比較高，那裡盛產一種獨特的普羅旺斯桃紅。
分享到:
閱讀更多 地瓜小酒館 的文章
