冬瓜不僅營養豐富，
而且很便宜！
但是很多朋友都覺得冬瓜做菜不容易入味，
不好吃。
下面教大家一種冬瓜的做法，
保證很入味很香！
冬瓜釀肉
食材：
冬瓜 350g、豬肉末 100g、蝦仁 50g、雞蛋 1個、鹽 2g、香蔥 1根、姜 3g、玉米澱粉 2g、白胡椒粉 1g、雞精 少許、生抽 1g
做法：
1、姜切末，香蔥切成蔥花。
2、蝦仁剁成泥。
3、將豬肉末和蝦泥放一起，再放入蔥花、薑末、鹽、白胡椒粉、玉米澱粉和少許雞精，順一個方向攪拌上勁備用。
4、冬瓜去皮洗淨，用刀把中間的瓤和籽去掉。
5、將冬瓜平均切割成幾塊，再在每塊上面用小勺挖個洞（注意，別挖通了），按原樣擺放在盤中。
6、把調好的肉餡釀入每個洞裡。
7、再把較多的肉餡放進中間的圓圈裡，並在肉餡中間弄個圓坑。
8、再打入一個雞蛋，這樣蛋黃正好固定在肉餡的圓坑裡，不會跑偏。
9、放入蒸鍋中，水開後蒸15-20分鐘取出（時間根據冬瓜的大小來定）。
10、將冬瓜蒸出來的湯汁倒進鍋裡（湯汁不是太多，我又另外加了點熱水），倒入少許生抽調色，加少許鹽，小火煮製片刻。
11、慢慢倒入水澱粉勾芡。
12、湯汁稍微有點稠就可以了。
13、將湯汁澆在冬瓜上，最後撒點蔥花即可。
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