最近餐飲業刮來一陣"佣金"大風，把"這幾年主要搞外賣"的美團外賣拉進輿論漩渦。 "高佣金"、"壟斷"似乎成了典型標籤的。可是，美團在疫情期可是拿出了"優異的成績單"，而且，餐協針對的"高佣金"、"壟斷"立論並不能站住腳。連《法制日報》都刊文指明：美團被亂扣了"壟斷"的帽子。而所謂的高佣金，其中包含的配送服務就大概佔到80%。
但是，為何這場輿論之火久久不能熄滅？另一邊的餓了麼被外界認定"高佣金"、"壟斷"，也是鐵錚錚的事實，為何此刻依然在春天裡安穩"打鳴"？這背後，筆者看來本質上是一場公關戰。
年初很多微信群裡不時可以看到有不知名媒體丟進來一些文章鏈接，內容是各個省份餐飲協會或者商家自發組織的對美團的抗議報道，但之前是星星點點，現在輿論上這把火終於被燒起來了。
疫情的到來，讓很多本來1-3年內要倒閉的商戶，變成了1-3個月內要倒閉。餐飲業的頭號大敵是，大部分人還是不敢去線下吃飯。以前外賣的比例是10%-30%，現在佔到70%有的甚至90%以上，但無奈銷售額和客流整體都在大幅降低，很多店面人員和租金的成本還在支付，倉促轉型外賣但還沒找到有效的方式，只能說疫情倒逼加速了餐飲業整體的洗牌速度。
對於沒有自己品牌或者忠誠客戶的小餐飲而言，做外賣確實很難。因為如果用戶不會主動搜索你或者進行復購，每次都得靠美團餓了麼給你的付費曝光（包括靠打折換來的流量），那麼確實這就是一個沒有出路的生意，其實應該趁早轉行。
大中型的餐飲連鎖，如果採取的措施得當，還是有機會的。
舉個例子，疫情之前，外賣只佔到木屋燒烤營業額的5%；疫情期間，木屋燒烤外賣業務拉昇了10倍，收入佔比超過了50%。通過外賣，那家"最慘"的門店，10天收入漲了17倍。創始人隋政軍還對外提到過：這期間外賣平臺確實起到了很重要的作用。疫情期間，假如外賣也關了，那我們連這點兒收入都沒有了。它是我們一個重要的平臺和通道，實際上平臺也給了不少補貼。比如我們在美團上做了推廣，平臺給了一定佣金返還，配送費也有補貼。
另外，有一個微妙的心態是，那些在美團上賺得不錯的商家，並不會特別願意發聲支持美團。儘管自己利潤還行，甚至老闆已經發了財，但萬一佣金真能降下來一點，自己這邊本來訂單多Or客單利潤高，由此獲得的好處比那些快乾不下去的小商戶要多得多，所以他們靜觀其變隔岸觀火就行。
事實上，選哪個平臺做外賣，或者做不做外賣，這本來是商家個體的經營行為，他們可以直接轉投餓了麼，但是美團確實訂單更多配送服務更穩定。這也是阿里為何在外賣領域，自己第一次不是領先者。
今年3月中旬，阿里本地生活在線上召開了"2020年商家大會"，阿里巴巴集團合夥人、阿里本地生活服務公司總裁王磊宣佈，未來將全面擁抱支付寶數字生活開放平臺，阿里釋放未來的願景，何嘗不是在"隔空喊話"美團。然而，現實依舊很殘酷，相比於美團點評在本地生活深耕10年，阿里本地生活還不到一年半，阿里和美團的戰爭終將是一場至少10年的"持久戰"。
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