山西，面食为王，丰富多样、美味无穷，但有些美食却不受外地人喜欢，甚至到了害怕的程度，为啥？因为听菜名就让人害怕，更不用说下筷子了。其实呢，他们都很美味，下面一起来看看这8种让外地小伙伴害怕的山西美食。
临汾狗舌头
一道狗子听到都要逃跑的菜！狗舌头其实是临汾特色美食，因为面片形状像极了“狗舌头”，所以起名“狗舌头”，吃起来一口一个很是过瘾。
吕梁炒恶
一听名字就感觉不太友好，但“炒恶”其实是吕梁的一种风味小吃，以马铃薯和马铃薯淀粉为主要原料，“恶”在吕梁方言是“有能耐，有本事”的意思。炒好的“恶”，晶莹剔透，口感筋道爽滑，像是质地比较韧的凉粉。
徐沟灌肠
灌肠，难道是川渝一带的腊肠？没想到它竟然是荞麦面做的，因为荞面黏性很大，有助于将肠胃里杂物排泄，故通名为“灌肠”，据说慈禧太后吃过都连连称赞呢。
五台砍三刀
吃个饭怎么还要“砍三刀”呢，但其实它是一道流传于五台山等地的甜食，因为炸制时，为了使麻油渗入其中，要在上面砍三刀，所以称“砍三刀”。又因其吃起来油香四溢，故又称“油布袋”。
太原头脑
头脑？山西人口味这么重？太原小吃“头脑”，是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为药膳食品，对人体有滋补作用。由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。因为早年太原人天不亮就起来吃头脑，也叫“赶头脑”。
山西猫耳朵
这是一道让猫听了都能把尾巴上的毛竖起来的菜！其实，猫耳朵是山西人都会做的面食，因形状小巧，形如猫耳，故得此名。
莜面栲栳栳
这道菜特别像骂街的有没有，但其实不然！“莜面栲栳栳”（栲栳kǎolǎo）是山西高寒地区尤其是忻州地区的一种面食小吃。栲栳是指用柳条编成，形状像斗的容器，也叫“笆斗”。“栲栳栳”因其形状象“笆斗”，所以民间叫“栳栳”。
晋城毛头丸
毛头丸，念完这三个字你可能都会起一层鸡皮疙瘩，其实，这是一道选用羊肉、粉条、淀粉综合制成的一道蒸菜，因丸子做好时毛茬茬的，如同黄毛丫头的头发，所以就叫“毛头丸”。
大家对这些菜名有什么看法呢？身边还有什么新奇有趣的菜品呢？欢迎一起分享！
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