老公特别爱吃桃酥，属于见了桃酥就走不动的那种。但传统的桃酥是要用锗油的，我总觉得不太健康，这次用玉米油试了一下，效果简直惊艳一碰就酥得掉碴儿，而且还特别香，老公说比大油做的还好吃。得，以后就锁定这个方子啦！
食材：
玉米油60克
白砂糖35克
盐 0.5克
蛋黄1个
低筋面粉80克
玉米淀粉15克
无铝泡打粉1.5克
小苏打1克
核桃8片
全蛋液适量（刷表面）
做法：
玉米油，白砂糖、盐和一个蛋黄，放入容器
用手动打蛋器搅拌均匀
低筋面粉、淀粉、小苏打、无铝泡打粉称重后混合，翻拌均匀。泡打粉和小苏打必须严格称量，切勿多放，否则会发苦
把混合好的粉类过筛，加入到到油蛋混合液里
用刮刀把液体和粉类翻拌均匀，一边拌一边朝下按压刮刀，拌到无干粉，面团非常油润
把面团分成均匀的8份，揉圆
然后把面团在手心压一压，用力要均匀，压成大概5厘米直径的圆饼，中间再用大拇指稍稍压一下
放入烤盘，表面刷全蛋液，薄薄的一层就可以，不要太厚
在中间放上一片核桃，轻轻按压一下
放入预热好的烤箱，180度，18~20分钟即可
因为是第一次使用这款小烤箱，怕温度不准，先烤了4个试试温度，没想到温度非常精准，上色也银均匀，真的非常满意
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