现在各种甜品糕点那么多，什么马卡龙啦，曲奇啦，提拉米苏慕斯芝士蛋糕啦，都吃腻了，仔细想想，还是小时候吃的中式点心最美味！
别老惦记西式甜品啦，咱大中国的中式点心一样让人魂牵梦绕！每次买完都嫌少，那就自己在家做吧！简单实惠，用油用糖也放心，快来学学吧~更多做法可以戳阅读原文哦！
香甜沙琪玛
· 主料 ·
鸡蛋 | 3颗
中筋面粉 | 250克
泡打粉 | 3克
白糖 | 120克
水 | 25克
花生油 | 20克
麦芽糖浆 | 100克
熟核桃仁 | 50克
熟黑芝麻 | 20克
蔓越莓干 | 40克
· 做法 ·
1. 鸡蛋打散。加入面粉和泡打粉。
2. 揉成硬一点的面团盖湿布醒10分钟。面粉吸水或者鸡蛋大小都会有所不同。和面时自己看着调节一下。
3. 醒好的面团拿到案板上涂抹少许玉米淀粉防粘。擀成3毫米左右的面片。
4. 成条状，要用玉米淀粉防粘。锅里烧热适量多的油。把面条下锅炸熟。面条下锅会膨胀。一次炸不开分次炸熟。
5. 找一个平底的容器。提前把一部分的核桃仁，蔓越莓干，黑芝麻铺好。
6. 25克水加20克油倒入锅里，加120克白糖进去小火熬糖浆。加入100克麦芽糖浆。没有麦芽糖用蜂蜜也可以。不过口感会比麦芽糖的稍硬一点。
7. 开始起泡泡了，继续小火熬。
8. 小火熬至糖浆深黄色变浓稠，可以用筷子蘸一下糖浆然后放到凉水里，糖浆变脆就可以了关火。把剩下的蔓越莓干，核桃仁，黑芝麻放进锅里。
9. 把炸好的面条到进去，迅速翻炒，糖浆均匀挂满面条就可以了。这里动作要快一点哈。
10. 倒入容器，我用的8寸烤盘。戴上手套或者找一个什么可以隔热的东西，把面条压实。稍微凉了倒出来，切块食用。
11. 太好吃了！！
核桃酥
· 主料·
核桃碎 | 65g
普通面粉 | 200g
鸡蛋 | 1个
植物油 | 75g
糖 | 65g
泡打粉 | 1/2小勺（每小勺5ml）
苏打粉 | 1/4小勺
黑芝麻 | 适量
· 做法 ·
- 65g核桃仁放入烤盘，送入预热好的烤箱中层，150度烤约8分钟，晾凉后擀成核桃碎备用。
2. 75g油、65g糖、30g全蛋液一起倒入小盆中，搅打均匀。
3. 加入过筛的200普通面粉、1/2小勺泡打粉，1/4小勺苏打粉的混合物。
4. 再倒入65g核桃碎，拌匀。翻拌均匀后，用手抓成团即可(成团即可，不要过度揉搓)。
5. （烤箱预热150度）将面团分成35g左右的小面团，搓圆后用手掌压扁摆入烤盘。最后在面团的表面涂上全蛋液，粘上芝麻即可。
6. 放入预热好的烤箱中，烤箱中层，上下火，150度，25-35分钟。烤好的桃酥晾凉后会非常酥脆。
甜味软麻花
· 主料 ·
面粉 | 500g
酵母 | 5克
糖 | 120g
水 | 250ml
植物油 | 50g
· 做法 ·
1. 面粉加入酵母和糖混合均匀。
2. 加入油和水揉搓摔打，和揉面包的面团一样，揉出薄膜，放冷藏发酵一晚。第二天取出回温，已经发到两倍大啦。
3. 面团排气分成两份，取一份擀成长方形的面片，1厘米厚度。
4. 切成6段。
5. 每一份再切两刀，如图。
6. 开始编辫子。
7. 编好的样子，这样整形比较容易，不会搓麻花啊。
8. 全部编好再二次发酵半小时。
9. 入5-6成热的油锅，中火炸。一次不要放太多，留出膨胀空间。
10. 炸好出锅。香软可口，甜度正好。
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