没事在淘宝转悠时
竟然发现一种儿时特别喜欢的点心
到现在还那么热卖
就是这个【萨其马】
小时候刚尝到这种点心的时候
一直感觉很神秘呢
总觉得名字很洋气像是舶来品
也不知道跟马有什么关系
其实这个名字源于满语的音译
后来才知道
最早是满族人用来祭祀用的食品的名字
清朝之后传入关内
逐渐成为为大众所喜爱的民间美食
并流传至今
所以说
真正好的东西都是能经得住时间的考验的
人、事、物
无不如此
您说对不?
少不了要自己尝试着做做
网络上也有不少介绍这个美食的做法的
我参照了君之的版本
只是改成了我喜欢的黑糖味的
喜欢原味的只要换成白糖即可
喜欢加料的
还可以放水果干、果仁
尽可以自由发挥
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适合18cm方形烤盘一盘
原料：
普通面粉200g/全蛋液145g/泡打粉5g/玉米淀粉适量（防粘）
黑糖（红糖）160g/麦芽糖100g/水35g
做法：
面粉和泡打粉堆放案板上
中间挖个坑倒入全蛋液
用刮板慢慢混合成团
面团非常湿粘
可以用玉米淀粉防粘
混合好的面团静置15分钟
用擀面杖擀成约4mm厚的薄片
分割成5cm长5mm厚的条状
用玉米淀粉抓散备用
玉米油放锅内加热到150度左右
分5-6次将准备好的小面条炸至浅黄色
滤去多余的油分倒在厨房纸上放凉
黑糖、麦芽糖和水放入锅内做糖浆
用中小火煮至115度左右关火
马上倒入炸好的面条
快速翻动尽量让每一条都沾上糖浆
乘热倒入垫了油纸的烤盘
用手或者器具帮助将面坯押紧实
放入冰箱冷藏
定型后用利刀改成小块即可食用
这个点心的热量还是比较高的
但是很容易禁不住诱惑
因为实在太好吃了
要不要做可要考虑清楚哦
如果吃胖了可别怪我
反正我是不管不顾一下子吃了两块
美食当前
吃了再讲其他的
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