夜雨朦空
很多人看到有的野菜一斤能卖几十元，为什么农民不大面积种植呢？回答这个问题，要从野菜的来源说起。
第一，野菜因为野，价格才那么高。野菜之所以叫做野菜，是因为是野外天然生长的起来的，所以野菜一般都是生态绿色无污染的。
野菜生长由于环境的特殊性，它的色香味跟种植的当然不一样。一句话竟因为它野，所以才卖那么高的价。如果种出来的，味道就不野不纯正了，价格当然也没有这么高了。
第二，物以稀为贵，量少的野菜才价高。由于野菜是野外自然生长，没有人管护，所以一般产量不高，甚至是稀稀疏疏不成规模，很难收集得那么几斤。由于它的稀少稀缺，所以价格才会那么高。
如果农民大规模种植了，到处都是这种菜，那么它既不野了，味道也不一定好，价格肯定不会高。物以稀为贵，你说是不是？
第三，野菜以野为本，人工种植就不够“野”了。野菜一般都生长在露天的田野里，只要有适合它的自然环境它就可以长起来。这样生长的野菜，才是真正的野菜。
而人工种植栽培的，虽然是野菜的种苗，但实质上已经改变了生长环境，甚至为了追求产量，用上不少化肥农药，这样的菜吃起来怎么会有野香呢？价格又怎么会高呢？况且野菜的种植技术，目前也还处于摸索试种阶段，没有现成的。
综上所述，很多野菜虽然价格很高，但是农民却不愿意去大面积种植，因为种了之后市场需求量不大、效益也不看好。
不过，我在南宁的八桂田园吃过不少种植的野菜，象一点红、当归叶、菊花脑（芽）、紫背菜、富贵菜、辣椒叶、绞股蓝等，虽然是种的，好象味道还不错。
桂农通
野菜有的一斤能卖几十元，为何农民不大面积种植？
看到这个问题，有些人肯定会认为农民实在是太傻了，放着这么好的挣钱的机会却不要。那是因为他们不了解情况。野菜是很值钱，但是要想种植野菜来挣钱，那就需要涉及到很多的事情了。
首先是生长环境的问题。在农村里是经常能在房前屋后，田间地头以及一些荒地上，看到各种各样的野草。看似这些野草对生长环境方面没什么要求，但是他们其实还是有些要求的。为什么在这些地方就有野菜，而在别的地方却没有呢？那是因为这里的地理环境适合它们生长。所以要想种植野菜，第一个要客服的就是对野菜的特性及生长环境有所了解，不然这种野菜在野外能生长，但是却在菜地里未必能生长哦！
其次，种植技术。有的人可能在想着，既然自然条件下都能生长，那人工种植起来应该不难。如果你有这种想法，那就又错了。有些东西就 适合野生，是不能人工种植的。就像一些小鸟被抓住了养不活，而它们在自然环境中却能正常生长一样的道理。不懂种植技术，是很多人都不敢尝试种植的主要原因！
最后，还有很重要的一点，那就是缺乏销路。在城市里野菜是能卖到几十元一斤，可是在农村里却是没人要的。那为什么不拿到城里去卖呢？这个问题问得好，因为城里是不允许随便摆摊卖东西的。你如果在马路边上卖，还没卖出去就被相关组织没收了。而如果要进入菜市场没有门路，要去超市销售，人家不和你合作。所以，如果你没有销路，那再值钱它也是一堆野草而已。这也是为什么山里本来就有很多的野菜，但是却很少有人去摘来买，而只是自己摘一些来尝尝鲜。
没有销路，那就是空想而已。农民不种植，反而是明智之举！要想把农村的野菜变废为宝，还是有很长一段路要走的！
农夫也疯狂
野菜有的一斤能卖几十元，为何农民不大面积种植？
农村确实有很多可以食用的野菜野果，如：山上的小笋及冬笋、香椿树芽、蕨菜等，水草丛旁的鱼腥草、野葱蒜、芹菜荠菜等。野菜相对于常见的蔬菜水果来说产量小，所以价格一般都很高。而导致野菜难以大面积种植的原因主要是：地理季节性限制，种植技术性限制，规模种植限制。
一、地理季节性限制。就如冬笋及香椿叶，每年辛辛苦苦培育出来，可收获的时候一年才半个月或一个月时间。而收割完之后的土地又不能耕种其他的作物，这样的野菜因其鲜明的季节性，其土地的利用率是极低的，也就是不能轮作，从而导致不能大面积推广。
二、种植技术性限制。常见的蔬菜在我国农村因为普遍的种植，农民基本掌握了种植技术，而野菜因为种植的小，野菜的生长习性、种植技术都掌握的不够全面。而野菜的价格高主要是因为种植小引起的，如果都大面积种植了，经过改良之后就又不叫作野菜了。如野葱姜蒜还不是从原来的野菜改良出来的，我们所吃的所有蔬菜其本质都是从野菜中出来的。再如芹菜荠菜如今都是很常见的了，已没多少人再把他们称为野菜了。
三、规模种植限制。很多野菜因为地理条件的限制，导致想大面积推广起来是很难的。如鱼腥草所要求的土壤必须在常年有水的地方，相对农村中大量的旱地想种植出来虽然也可以，但最后收获的经济效益是很低的。再如上面所说的笋类也是如此。而我们常见的蔬菜却没有这么大的生长条件和环境限制，随时随地都可以改变品种。
当然，野菜也还有很多其他方面的原因，如个人口味原因吃的相对比较小，像鱼腥草就有很多人受不了那种味道。再就是如家养的土鸡一样，很多野菜的种植成本其实是很高的，如冬笋，虽然如今有很多农民种植，但所需要的成本、时间、技术都是一个大问题。
三农问答达人小之草
有的野菜一斤能卖几十元，为何农民不大面积种植?
农民也不傻的，大多数野菜是由于其存在未翻耕之土地严苛条件下生长出来，才具有那特殊味道，一旦有规模人工精心培育下生长出来，最多一两年，销费者吃出那味不同，暴露出人工栽种本质，甚至会被别人遗弃，只有去骗骗那些未吃过的人了。那市场里销售可能一落千丈，使你种植者血本无归。
很简单的例子，以前我们这许多人去鄱阳湖岸边采摘野生藜蒿回来炒腊肉，那的的确确是一道味道相当不错佳肴，前十年我们这是许多开车去的，骑车去的，一天采割不了几多，后来那岸边农民采割过来菜市场上销售3一4元一斤(要知道那时白菜一元4斤，现在是4元一斤，价格己翻十倍，照理那时野生藜蒿相当于现在三，四十元一斤)，还是哄抢，那比自己开车去和一天时间，还是划算多了。终于就有人去挖株分栽，栽到地里，慢慢冒充野生销售，那些没吃过的，还是分辨出来，于是栽者又去扩大栽种，又是下肥，又是用塑料布拱小棚，提早于春节时赶好价钱售销。至到后来干脆大棚栽培了，那个藜蒿小茎段也从圆珠笔芯那粗，培养到大棚后，现在是干脆圆珠笔外壳那么粗了，长度也由原来最多20厘米变得40一50厘米都有，用那茎段再炒出腊肉，味尽失，那藜蒿段还不如咬咬塑料吸管之味。将一道藜蒿炒腊肉名菜毁之尽无，几没什么人吃。再回去千鄱阳湖岸去寻野生的，己然被这些人连种都挖绝了。市场藜蒿销量大减，价格大堕，还不是让大棚快栽者没赚到钱。
野菜就有她野的理由，土地适生性和微量元素，那里气侯环境才能促成那样味道，失去那野性味道纵有千般之产量终被食者抛弃，栽种者也不知何时落入亏本之境地，是农民看到许多活生生例子才不敢，不肯投下资本去种植野菜的，其余常食常种之菜年年都能赚些，何苦去冒险呢?
老艾叶
野菜营养价值很高，并且随着人们对生活水平要求的提高，对野菜需要的量也随之提高了，但是为什么农民仍然不大面积种植呢？
本质问题
生活中，大家喜欢吃的野菜，是在任意处自然生长的野菜，这例如在山林生长的蕨菜、在路边生长的婆婆丁等，这些野菜是无污染，纯天然的，依靠大自然的环境、养分为维持其生长。但是一旦人工种植之后，会因田间条件的制约，人们采取施肥提高产量、药物防治病虫害等措施，这时候在人们眼中，就和农田里种植的蔬菜没什么区别，与其使用含有潜在危险的野菜，不如花高价买人们在森林等地采摘的纯天然野菜。
产量问题
虽然在大自然中，感觉野菜随处可见，但是实际种植时可能情况会不一样。大自然所自带的环境条件，有时候是人为无法弥补的。这时候，生长环境的不适宜会导致植株生长较差进而影响植株的产量以及品质。或者有一些野菜本身产量就低，不适宜大面积种植，就是尝个新鲜。
种子问题
平时去采摘，就会发现野菜自然而然就在那了，其实并不然。其生长需要一些过程，例如风介质传播种子、借助食物等。我们有时候并不知道该种野菜正确的繁殖方式，找不到播种的种子等。
销路问题
野菜自身虽然营养价值高，但是受众度还是不如一般蔬菜那么广泛，有时候大面积生产之后，无法解决销量问题的话会给农户带来大量的损失。
【云种养APP—汇聚全国农技专家为你免费服务，点击“了解更多”】
云种养
有的野菜一斤能卖几十元，为何农民不大面积种植？
记得今年年初在超市看到一斤野生的蒲公英要三四十块钱一斤的时候，我第一知道在农村遍地都是野菜居然还能卖出如此高的价钱，真是开了眼界。相信有很多人会问，为什么如此高的野菜农民却不种植呢？原因有以下几点。
首先野菜之所以叫做野菜，强调的就是野菜的生长特点，那就是野生。野菜在野外不用人工浇水施肥，靠天生长，这样的野菜绝对是绿色无污染。如果人工种植的话，为了提高产量和品质，便会不断的浇水施肥，那么这就不是野菜了，和我们平时吃的蔬菜没有多大的区别。那么我们何必要花大价钱去买昂贵的人工“野菜”，而不选择廉价的蔬菜呢？
其次就是量。在今年年初大多数蒲公英还没发芽的时候蒲公英卖的的确很贵，但是在野地里的蒲公英发芽以后，超市里的蒲公英便成为白菜价，价格虽然很低但是也没人买。所以我们在看到野菜一斤几十块钱的时候都会觉得种野菜能发家，但是野菜一旦种的多了其实并不值钱。
最后就是种植的技术。现在很多菜农在种植我们平时吃的蔬菜时很专业，但是面对于野菜这种新事物却不知道如何种植如何管理，也没有什么经验可循，所以种植价格很高的野菜却没有种植价格相对便宜的蔬菜来的快，所以很多菜农是不会选择种植野菜。
菜农不种植野菜，除了以上三个原因以外，野菜的季节性比较强，可能短短十来天便不能食用。综上所述，农民是不会大面积种植野菜的。
小马话三农
呵呵！实话告诉你吧，超市里面卖的是几十元一斤，可是这毕竟是超市价，利润全到中间商手里啦！真正到咱农民手里的，就没有多少啦！什么时候都是种啥的，不如卖啥的，遍身罗绮者不是养蚕人呢！
第二，种植野菜，也需要管理，需要投资，需要技术不是。特别是一些新奇的蔬菜更是如此，一些人借着炒作宣传，实际上在卖种子呢！野菜也是一样。想起了咱们自媒体，许多人拼命宣传自媒体是如何如何挣钱，目的是什么，是卖培训费啊，资料费啊！道理一样种野菜听着很丰满，现实很骨感，实际上是真不挣钱啊！
第三，农民留在家里的大都是老人和孩子，年轻人都去城市打工啦！特别是这两年，粮食价格贼便宜，种地还赔钱呢！出力不讨好，还会再拼命种地吗?城市里较高的收入，较好的生活条件，诱惑力很大啊，不少人已经城市化了。家里的老人孩子都是啥简单种啥，种点粮食和简单蔬菜，清洁环保自己用，也懒得去挣什么野菜钱啦！
以上说得都是实情，种地都越来越少，还有谁会种菜，而且是野菜呢？
也行我说得不全对，欢迎大家批评指正吧！
雪6198
沧海一粟185098660
农村的野菜很多，它的季节性很短，不是农民的主导产业，所以农民不大面积种植，只是在适採季节採一些自己吃，也有人去城里卖，所以价钱就高。
金苹果
回答悟空:小时候听老农人讲:这山望着那山高，高山深处有仙妖。河中摸鱼跑的一定是大鱼，都是相传而已。有人说野菜贵如肉，的确是。因为城市里的人去野营采点野菜尝鲜，但细算成本真是价格不菲。如果人工种植收获一定很高，种多了就不叫野菜了。眼见为实耳听为虚，农村种了也都是有价无市。除非多种经营以少则优，以缺为贵。
