長壽的原因很複雜，遺傳、地理、運動、心態、飲食都很重要，而諸多因素中，飲食是最容易控制的。科學家通過對一些百歲老人的調查研究發現，他們中的大部分人都長期進食長壽食物，尤其是以下這4種。
長壽食物之蔬菜——油菜
據調查顯示，大多數老人都愛吃青菜，青菜不僅能補充身體的必需維生素，還有大量的抗癌因子，對預防疾病、調理身體都有一定的功效。國際自然醫學會會長、世界長壽鄉調查團團長森下敬一稱，“從我的臨床經驗來說，慢性病患者應多吃胚芽類以及發酵食物。”
青菜的各類比較多，要說最長壽的菜那就屬油菜了。油菜中含有豐富的葉酸，維生素，鈣和鉀等礦物質的含量也很豐富，這些物質可以提升機體的免疫力，同時它還具有活血化瘀，降低血脂的作用，適宜於高血壓、高血脂等老年患者食用。
長壽食物之主食——玉米
五穀雜糧是老年人最喜愛的主食，也是人體能量的來源。雜糧中玉米是最常見的，也是最受人們喜愛的。玉米中含有豐富的葉黃素，有助於保護眼睛，對老年人的視力有一定的幫助。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩。據研究，玉米還具有一定的抗衰老作用。
老人適宜常吃玉米，最好的食用方法是煮熟或做成玉米粥。
長壽食物之食用油——火麻油
動物油易引起三高問題，不建議長期食用，而植物油中尤其要推薦火麻油。火麻油富含不飽和脂肪酸，可調節血脂、清理血栓，預防三高，還能改善老年人便秘，保護大腦和視力，更是著名的長壽油。巴馬被譽為長壽之鄉，除了地理原因外，長期食用火麻油、火麻湯、火麻生態茶等火麻食物也是他們長壽的主因。
長壽食物之飲品——白開水
飲料中含有添加劑、色素等一些對人體有害的物質，雖然味道可口，但是不經意就會致癌，長壽老人意識到這一點，所以他們一般以白開水作為日常飲料，營養無害。
白開水能補充人體所需的水分，加速有毒物質的排洩，也能解決老人便秘的煩惱。營養專家曾說過，人一天至少要喝1800-2000cc的水，才能補充身體流失的水分。除了喝水外，牛奶也是飲品中不錯的選擇，但是牛奶切不可當水喝，每天一杯牛奶是最營養的。
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