六安瓜片，又稱片茶。中華傳統歷史名茶，中國十大名茶之一，產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱"廬州六安茶"，為名茶;明始稱"六安瓜片"，為上品、極品茶;清為朝廷貢茶。
六安瓜片，為綠茶特種茶類。"就如和田玉一般具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。六安瓜片的外觀，似瓜子形的單片，均勻平展，葉緣微翹，色澤暖綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。
過去根據採製季節，分成兩個品種：穀雨前提採的稱“提片”，品質最優；其後採製的大宗產品稱“梅片”。當前“齊山瓜片”分1~3等，內山瓜片和外山瓜片各分4級8等。去芽不僅保持單片形體，且無青草味;梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢穀雨前後十天之內採摘，採摘時取二、三葉，求"壯"不求"嫩"。
經過沖泡，茶湯清亮透綠，無渾濁之感，品味微苦、清涼、絲絲的甜味。
六安瓜片是所有綠茶當中營養價值最高的茶葉，因為葉片茶生長週期長，茶葉所經歷的光合作用時間長，因而積蓄的養分多。具有多種人體必須的微量元素，十分有益人體健康。
經過研究，六安瓜片茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。降低動脈硬化發生率的功效。含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。
六安瓜片含有氟，可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。
六安瓜片能夠改善消化不良，比如由細菌引起的急性腹瀉，喝一點六安瓜片通常可減輕病況。 同時，六安瓜片含有茶鹼及咖啡因，三酸甘油酯解脂酶及活化蛋白質激酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
除此之外，劉安瓜片還是消暑解渴的飲品，可以清心明目、提神消乏，對抗紫外線對皮膚的傷害。真是茶中珍品。
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