美食
记忆
青葱岁月里的美食街
时间磨人，转眼馆子君都已经毕业几年了，时常跟朋友谈起校园时光都会感叹一下最舍不得大学食堂的饭菜和学校周边的各色美食，经济实惠，品类又多，味道也好。
特别是讲起一家经常去吃的小馆子，各种共鸣瞬间爆发、聚集，就好像那个时光里的所有故事都被翻了出来。
今天，馆子君带上100块向大学城熙街狂奔而去，拿出珍藏的5家馆子给胖砸们码起来。
01
梅干菜扣肉饼
排队，排队，排队
在大学城熙街里面只有这家梅干菜扣肉饼店最为火爆，位置在熙街中端地狱厨房对面的巷子走到头的最后一家。
作为大学城最老的一家梅干菜扣肉饼，除了上课期间，基本都会排很久的队才能吃到那一口美味。
扣肉饼有原味、香辣味、沙拉味、番茄味可以选择，但人气最爆的应该是香辣味道了。
每一块扣肉饼的馅料都特别足，放入足有500℃的烤炉烤制几分钟，面皮薄脆香酥，梅干菜肉馅一点都不腻，反而十分香甜，加上香辣调料的佐味，咸辣回甜，一口接着一口，一块大大的扣肉饼不觉之间竟已全部入肚，真后悔没能多买一块。
梅干菜扣肉饼：5元/个
02
肖炮现炸酥肉
吃完扣肉饼往熙街中间走，靠右手边就能找到这家酥肉，也是漫长的排队模式。
作为上过CCTV的推荐小吃，火爆程度可见一斑。
酥肉作为馆子君的火锅必点，馆子君对酥肉也有自己的一点要求了:
一定不要太多肥肉，腻口的酥肉绝对不能算是一份好酥肉；还有面粉不能裹太多，要不然根本吃不到肉味儿；花椒一定要有，但绝不能过多，否者麻味太重会影响口感。
肖炮现炸酥肉成功避开了所有雷区。
酥肉入眼可见绝对精瘦少粉，还在油锅里面的时候馆子君就忍不住凑过去一睹美味的形成过程，沸腾的油滋滋作响，翻滚的油珠细细包裹着裹粉的酥肉，用自身的高温一点点将酥肉炸得透彻。
制作酥肉的原材料选用上好的里脊肉，再保留了少许油脂，经过炸制过后，油脂的作用不仅可以逼出精瘦肉的香味，还能让酥肉不会柴口。
每一块酥肉上面粘上一两颗花椒最为合适，麻味不会太过，又可以增加酥肉的口感。
酥肉：10元的量
03
百香林西点
这个30年的老品牌，虽然进入重庆仅仅3年就在各地开了100多家门店，但馆子君每次到大学城熙街的时候也都会带上一份回家，它的性价比和美味也最适合在大学周边生存。
他家坚持纯手工制作，采用同一集团和中粮集团共同研发的专用黄油和面粉，所以也会经常在他家门前看到排得长长的队伍。
馆子君最喜欢吃他家的泡芙了，又小又蓬松，非常可爱，张空的奶油面皮中包裹着浓浓的鲜奶油，一口一个，外皮酥软，奶油嫩滑。
泡芙个头不大，体重又轻，馆子君习惯每次称10块钱的就有很大一袋子了，边走边吃边打望，好不开心。
泡芙：10元的量
04
情侣钵钵鸡
看到“情侣”两个字馆子君是拒绝进去的，但是挡不住美食的诱惑，散发着单身狗的清香也要进去抚慰肚子才是大事。
你以为钵钵鸡是一道鸡肉菜？NO NO NO，其实是因为它用鸡汤打底鸡油飘面，又使用钵钵盛装的原因。
他家的价格都非常便宜的，各种素菜荤菜选上一通，放心的交给老板制作，自己就只管在位置上等着美味呈上来。
光是看这红彤彤的辣椒油和青红米椒的搭配就食欲满满。有冷口和热口可以选择，虽然冷口的会好吃一些，但馆子君建议大冬天的还是老实选择热口也不错。
有点像麻辣烫，但他家的辣味做得不辛不燥，辣椒超级香，搭配米饭也特别下饭。偷偷告诉你，馆子君硬是吃了两碗米饭，若不是想着还有一家馆子待打卡，再来几碗也是可以的。
钵钵鸡：25元
05
宋氏鸡公煲
从天亮吃到天黑，前面几家一路下来，100块刚好用出去一半，手上握着剩下的“巨款”毅然选择了这家宋氏鸡公煲。
看着店内店外满满的人头，又是排队无疑了。
老板会先了解几个人用餐，然后将菜单给你先让你点菜，等到有位置空出来的时候，会直接给你安排到合适的位置上面。
其实他家的鸡公煲小锅只需要18元，既然馆子君“有钱”，那必须要往锅里使劲加菜了。
重庆的鸡公煲其实就是将干锅与火锅的完美结合，端上来真的超大一锅。本来已经大饱了，但是看着那些诱人的食材，忍不住还是让老板加了米饭上来。
鸡肉吃起来一点都不柴，入口非常嫩，因为一开始在底下被汤汁浸泡着，所以非常入味。
馆子君还非常大气的加了毛肚和牛肉片等。毛肚超级嫩口，入口脆弹，原本以为不会太大的牛肉片却非常大气，在口齿之间尽是鲜嫩。
鸡公煲：小锅18元
毛肚、牛肉片：10元/份
莴笋、海带丝、黄瓜：3元/份
唱歌的小哥哥
这一圈吃下来，纵然馆子君这36G的胃也被撑得不行，夜晚的熙街反而更迷人，闺蜜、兄弟、朋友、恋人……纷纷出动或觅食或逛街，而作为中年少女的馆子君还在闲逛的原因当然是消食+偶遇唱歌的小哥哥啦。
依然记得在学校的时候一到周末，约上好友在学校外面的美食街吃上一圈，便可以抚慰各种不开心。
现在，校园时光已经离我们越来越远，但是，学校外面的美食街却始终在那里，抚慰着一颗颗稚嫩的心和躁动的胃。
重庆神级馆子
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