一不小心,大熊彷彿穿越一般置身於一座復古庭院。門口的雕花石廊復古氣息濃郁,紅色大門上的門神彷彿在召喚著大熊進去一探究竟。
進入院中,燈光交錯讓人暖暖的。一盞盞明燈搖曳,彷彿像是飄向遠方的一個個思念,微黃燈光一下子就抓住了大熊的心。
木桌、紅綢、青石牆相互輝映,渲染出一幅復古庭院景象。也給來此的食客添加了一份驚喜,美食配美景,沒有什麼比這更幸福的事情了。
石橋木桌,雕花木欄,每一個你能想到的古風元素都等待著你去發現。大熊可是被這裡的景兒迷住了好久,差點就忘了美食這件正事!
大熊進店的時候,老闆正在後廚對菜品進行把關。每一道菜品質量,老闆都要求極高。從用料到選材,都是自己親自監督,不放過任何一個細節。
老闆陳曉龍赴美國求學7年,對中國味道尤其是深愛的火鍋念念不忘。回到家鄉後,志在為莊裡人獻上地道的四川火鍋,才有了現在的石門小龍火鍋。
因為老闆已經開了三家火鍋店,所以說是細心到處女座都發指的地步。小到一個餐桌上的紙巾盒,在老闆眼裡也絕對不能輕視,讓負責人都要擦的乾乾淨淨。
正是這種細心和偏執,才成就了這一大桌子的美味。老闆如數家珍的介紹著每一道菜品,原材料產地、製作手法都瞭如指掌。還特意告訴我們每一道菜的涮煮時間,配什麼調料好吃。大熊和小夥伴也被老闆這種暖心圈了一波粉~
霸氣“奔馳”鍋
大熊今天在火鍋店體驗了一把開“奔馳”的感覺,簡直不要太過癮!三分天下的龍頭鍋一次集齊紅油、清湯、菌湯三種鍋底,滿足不同人的口味需求。
大熊最愛的就是辣鍋,沸騰後的紅油看著都讓人食慾翻騰,香氣瀰漫了整個屋子!成都大廚的特製配方,裡面足足2斤3兩的牛油。越煮味道越濃,一次就上癮!
上癮的秘製小料
青石瓦牆間,霸氣的小料臺在此呈現。超多的小料品種羅列在小臺上,根據自己的口味、愛好,每個人都能找到屬於自己的暖心小料。
吃辣鍋配油碟才叫正宗!老闆傳授給大熊的秘籍:蠔油+蒜蓉+香菜香蔥+小米辣,最後再倒入香油。這份老闆牌小料大熊真的是愛了~
龍舟雪花肥牛
這份霸氣的牛肉一端上桌就深深的震撼了大熊!冒著仙氣的龍舟裡一片片巨型肥牛整齊羅列,肥瘦相間紋理十分好看。
寒冷的冬天,大片肉和牛油鍋簡直不要太應景!紋理分明的大片肉放入紅油中翻滾,稍等片刻便能享受美味啦!
牛胸口部位的肉,口感鮮嫩多汁,一點也不膩!湯汁和肉的交融霸佔整個口腔,肉的肥美浸滿辣的回味瞬間爆發。太過癮!
大塊牛仔骨
除了霸氣的肥牛,這份誠意滿滿的大塊牛仔骨也成功吸引大熊的目光!牛仔骨肉質緊實,顏色十分好看,白色的紋理真的讓大熊很心動~
嗜肉狂魔的大熊忍不住的一片一片的把牛仔骨涮進鍋裡,它們可是一個都跑不掉的!
經過紅油的沸煮,變色的牛仔骨紋理依舊清晰。緊緻的肉感吃到嘴裡十分過癮,大熊是實實在在的PICK啦!
火山牛外脊
他家的每一道菜都很仙氣十足!這盤飄著仙氣顏值耐打的肉肉,紅潤的色澤透著絲絲紋理,已經開始讓大熊垂涎。
這一大片肉真的比大熊的臉還要大大大大大,嗜肉愛好者們必須給我盤它!
肉片很大,偏瘦,所以涮完之後肉質緊緻細膩。搭配麻醬能吃出老北京涮肉的感覺,蘸油碟有重重的辣回味,巴適!
滑嫩牛肉
正宗火鍋牛肉怎能缺席。老闆只選擇每日最新鮮的牛肉裡脊部位作為原料,手工切片,每一片牛肉都散發著誘人的紅潤色澤。
嫩滑的牛肉吸滿牛油,再配上秘製油碟。一口下去牛肉自然的香味和濃郁的辣味融合,瞬間擊潰大熊的味蕾,根本停不下筷子~
冰球鮮鵝腸
新鮮的鵝腸就放在水晶的冰球裡面,這個擺盤可以說是很有意思了。鵝腸真的很長,大熊夾起來都顯得有點費勁。
從成都空運而來的鵝腸透著新鮮的肉粉色,很是誘人。經過短短15秒涮煮後撈出,口感十分脆嫩。吸滿辣的湯汁十分過癮~
北海魚籽蝦滑
他家的蝦滑可是與眾不同,細嫩的蝦滑外面包裹著一層來自北海道的魚籽。顆顆晶瑩的魚籽好像勾引著大熊趕緊向它下手~
大熊和小夥伴三下五除二,把一個個圓滾滾的小糰子放下鍋,就坐等這份美味啦!
顆顆魚籽在口腔中盡情綻放,充分滿足大熊的味蕾。手工打製的蝦滑十分細膩,能嚐出大蝦最原本的鮮~
功夫巴沙魚
不同於冷凍的巴沙魚塊,新鮮的巴沙魚塊吃起來才過癮。帶皮的巴沙魚擺成一朵花的形狀,白嫩的魚肉就只透著兩個字“新鮮”。
巴沙魚在鍋裡煮一小會就可以,不然肉嫩的會散掉。魚肉裡面沒有刺,可以放心的大口吃。嫩滑的魚肉配上油碟真的是一口就抓住了大熊的心。
熱情鮮鴨血
鮮鴨血都是當天現做,就是為了保證最新鮮的口感。鴨血如布丁一般順滑,看著就很有食慾~
鮮鴨血要緩緩倒入鍋中,才能保證不破壞鴨血的完整。每一塊鴨血絲滑中透著新鮮,倒入鍋中的瞬間是一種視覺的享受!
青筍條&蔬菜拼盤
大口吃肉的同時,蔬菜也是必不可少的。青筍條切得很薄,顏值這麼高的筍大熊還是第一次見。蔬菜拼盤種類豐富,能滿足每一個小夥伴的喜好。
冰糖菊花茶
細心的老闆還為每一位到店裡的食客準備了免費的冰糖菊花茶。菊花茶溫熱甘甜,可是藐視一切的解辣神器。
吃到最後再來一杯菊花茶,這真的是完美的收官啦~
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