土豆燒牛肉
備料：牛肉500克、小土豆5個、西紅柿2個、蔥2根、薄荷適量、生抽2勺、老抽一勺、糖半勺、鹽一勺、十三香半勺。
做法：把牛肉洗淨切成塊，鍋中燒水，放入牛肉大火煮開，焯水1分鐘，撈出沖洗乾淨控水備用。土豆去皮洗淨備用。西紅柿洗淨切成塊備用。
鍋中燒油，油熱後倒入蔥翻炒出香味。加入西紅柿翻炒出汁水，倒入土豆和牛肉，加入生抽、老抽、鹽、白糖和清水大火煮開，轉中小火燜煮30分鐘。開蓋大火收濃湯汁，放入薄荷葉攪拌均勻，關火出鍋裝盤即可食用。
爆炒雞
備料：雞半隻、杭椒3個、幹辣椒5個、小米椒3個、麻椒1勺、八角2個。香葉2片、蔥1段、姜4片、生抽2勺、料酒1勺、糖1勺、鹽半勺。
做法：把雞清洗乾淨切成塊放入鍋中，加入清水大火煮開，[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]轉中火焯水2分鐘，撈出沖洗乾淨控水備用。姜洗淨切成絲，蔥洗淨切成花備用。
焯好水的雞塊中加入生抽、料酒攪拌均勻，醃製20分鐘備用。小米椒和幹辣椒洗淨切成碎。青紅椒洗淨切成圈備用。
鍋中燒油，油熱後倒入八角、麻椒和香葉翻炒出香味。倒入蔥姜翻炒出香味，再加入幹辣椒和小米椒碎翻炒均勻，加入生抽轉大火倒入醃製好的雞塊翻炒均勻。
加入白糖翻炒5分鐘，加入青紅椒翻炒斷生，就愛如鹽翻炒均勻。關火出鍋裝盤即可食用。
無油紅燒肉
備料：五花肉600克、大蔥半根、老薑3片、八角1個、花椒30粒、黃酒3勺、老抽3勺、生抽適量、冰糖40克、白酒1勺。
做法：把五花肉洗淨切成塊放入鍋中，加入清水、蔥段、薑片、八角、花椒大火煮開撇去浮末轉中小火煮30分鐘，撇去浮末，加入黃酒，生抽、老抽大火煮開，轉中小火煮40分鐘。開蓋放入冰糖蓋上鍋蓋繼續燉煮30分鐘。開蓋大火收濃湯汁。加入白酒翻炒均勻，關火出鍋裝盤灑上蔥花即可食用。
熘肉段
備料：豬肉300克、青椒2個、紅椒1個、雞蛋2個、麵粉10克、大蔥2根、姜1塊、蒜3瓣、料酒1勺、醬油半勺、澱粉30克、糖2勺、嫩肉粉適量、鹽1勺、麻油半勺。
做法：把蔥洗淨切成段、蒜去皮洗淨切成片，[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]青紅椒洗淨切成塊。碗中加入醬油、糖、鹽、澱粉和清水攪拌均勻備用。豬肉洗淨切成塊放在碗中，就愛如料酒、姜、嫩肉粉和鹽攪拌均勻醃製10分鐘。
把麵粉放在碗中打入雞蛋和澱粉，再加入少量的清水攪拌成糊狀，倒入醃製好的豬肉攪拌均勻備用。鍋中燒油，油熱後倒入醃製好的豬肉大火炸製表面金黃，撈出控油備用。
鍋中留油，油熱後倒入蔥蒜翻炒出香味，倒入青紅椒翻炒片刻，加入炸好的肉塊，倒入調好的湯汁快速翻炒均勻，倒入麻油翻炒均勻。關火出鍋裝盤即可食用。
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