用料
酸奶200克
雞蛋4個
低筋麵粉45克
玉米澱粉25克
細砂糖70克
色拉油45克
步驟1
準備好所有材料。雞蛋先把蛋清、蛋黃分開，色拉油加入蛋黃中，攪拌均勻。
步驟2
酸奶加入蛋黃液中，攪拌均勻。低粉和玉米澱粉混合後，過篩加入蛋黃液中，用硅膠刀翻拌均勻，蛋黃糊完成。
步驟3
蛋白分三次加入細砂糖打發。打蛋器中速打發至泡泡細膩時加入1/3細砂糖，打發至細膩無泡時再加入1/3細砂糖，打發至出現紋路時加入剩下的細砂糖，當打發至能拉起尖角即可。
步驟4
蛋白分三次加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀取1/3的蛋白放入蛋黃糊中，切拌均勻(類似炒菜的動作，千萬不要畫圈，會導致蛋白消泡，蛋糕長不高)。每次都要翻拌均勻再加下一次，蛋糕糊完成。
步驟5
用勺子把蛋糕糊裝入馬芬杯，八分滿就可以了。烤箱180度預熱10分鐘，放入烤箱中層烤30 分鐘。（溫度和時間根據自己的烤箱來調整，每臺烤箱都不完全一樣的）
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